La Pasta alla Norcina, un piatto tradizionale ricco di gusto !

Caro lettore, Cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta della "Pasta alla Norcina", un piatto tradizionale umbro, da come si può intravedere dal nome, ricco di gusto.

Ingredienti:

320 g di pasta (preferibilmente rigatoni o pappardelle)

200 g di salsiccia di maiale

150 ml di panna fresca

50 g di pecorino grattugiato

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe nero q.b.

Tartufo (opzionale, per un tocco gourmet)

Fonte: Ricette Deliziose

La fotografia relativa alla ricetta della "Pasta alla Norcina" è tratta dalla pagina web "Ricette Deliziose"

Francesco Maccioni 

Le Melanzane al Forno Mollicate

Caro lettore, Cara lettrice le "Melanzane al Forno Mollicate" possono rappresentare una merenda alternativa o un contorno croccante e leggero: facilissime e golosissime possono essere gustate tutto l’anno !

Ingredienti:

2 melanzane grandi

80 g di pangrattato

40 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio tritato

Prezzemolo fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Preparazione

Inizierai la preparazione delle tue squisite "Melanzane al Forno Mollicate" lavando e tagliando le melanzane a fette. Quindi preparerai la mollica con del pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo e un filo d’olio, disporre successivamente le fette su una teglia e cospargere con la mollica nonchè co dell'altro olio.

Dopo di che cuocerai in forno a 200°C per un arco di tempo di 20-25 minuti fino a doratura.Croccanti fuori e morbide dentro le "Melanzane al Forno Mollicate" si rivelano una vera bontà !

Fonte: Condivisione della gentile signora Maria Conti sulla pagina web "Gruppo di Il club delle nonne"

L' immagine relativa alla ricetta delle "Melanzane al Forno Mollicate" è tratta dalla condivisione della gentile signora Maria Conti sulla pagina web "Gruppo di Il club

Francesco Maccioni 

La Torta di Avena e Carote, un dolce sano e senza zucchero

Caro lettore, Cara lettrice oggi desidero proporti la ricetta della Torta di Avena e Carote che rappresenta un dolce genuino e leggero, senza zuccheri aggiunti: la dolcezza naturale delle mele e delle carote rende questa torta perfetta per la colazione o la merenda sana !

Ingredienti (stampo da 22 cm) :

2 carote medie (circa 300 g)

2 mele (circa 320 g)

2 uova

180 g di fiocchi d’avena

50 g di frutta secca (noci o mandorle, tritate)

80 ml di latte (anche vegetale)

2 cucchiai di miele (facoltativo, se vuoi la torta più dolce)

la scorza grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di cannella e un pizzico di sale

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Cottura: 40 minuti

Totale: 55 minuti

Istruzioni per la preparazione:Puoi iniziare la preparazione della tua squisita Torta di Avena e Carote sbucciando le mele, per poi tagliarle a pezzetti e frullarle insieme alle carote grattugiate fino ad ottenere una crema omogenea.

Successivamente monta in una ciotola le uova con il miele fino a renderle spumose. Quindi aggiungerai la crema di carote e mele, mescolando bene. Dopo di che incorporerai i fiocchi d’avena tritati grossolanamente, la frutta secca, il latte, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale.

Arrivato/a fin qui unirai il lievito setacciato e mescolerai delicatamente e successivamente verserai l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno (22 cm). Quindi cuocerai in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (fai la prova stecchino) e lascerai raffreddare la torta prima di sformarla e servila.

Sento di offrirti alcuni consigli:

puoi aggiungere dell' uvetta o dei datteri tritati per una dolcezza naturale extra. La torta di Avena e Carota risulterà perfetta anche in versione senza glutine, sostituendo i fiocchi d’avena con quelli certificati gluten-free.La torta si conserva morbida per 3 giorni in frigo, coperta con pellicola.

Fonte: La Cucina di Valentina

L' immagine relativa alla Torta di Avena e Carote è tratta dalla condivisione di La Cucina di Valentina sul social network Facebook

Francesco Maccioni