Il Mandarinetto secondo la signora Susanna Seda

Cari amici e membri della community oggi vorrei aprire una "finestra" sul mondo dei liquori proponendovi la ricetta del Mandarinetto secondo la brava signora Susanna Seda.Per un litro di alcol occorrono una ventina di mandarini; per lo sciroppo sono necessari un litro di acqua e 900 grammi di zucchero.La signora Susanna ha usato per un litro di alcol un litro e mezza di sciroppo.Infine cari amici e membri asciate macerare le bucce dei mandarini ben puliti dal bianco per una decina di giorni ed il vostro squisito Mandarinetto sarà pronto per essere gustato dopo il pasto insieme ad una buona compagnia di amici o dei familiari.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

Immagine tratta dalla pagina web Ricette GialloZafferano

L' iniziativa di AIS Delegazione Cagliari a favore dell' Associazione Sarda Tutela Assistenza Fanciulli Oncoematologici ATAFOS con le bottiglie solidali di Rocca Rubia

Caro/a amico/a e membro dell' allargata "famiglia" di Cam.TV sono al momento pochissime le bottiglie di Rocca Rubia del Progetto Alba Vitae 2022, portato avanti dalla delegazione di Cagliari dell' Associazione Sommelier Sardegna ( AIS ) disponibili per sostenere l’Associazione ASTAFOS (Associazione Sarda Tutela Assistenza Fanciulli Oncoematologici).

Caro/a amico/a e membro ti indico il link ALBA VITAE SARDEGNA MAGNUM 1,5 LT (comunianvini.it) qualora volessi sapere di più della meritevole iniziativa e magari acquistare una bottiglia del rinomato vino Rocca Rubia prodotto dalla Cantina di Santadi con l'uva Carignano del Sulcis .Ti ringrazio per la generosità del cuore e possa tu godere di una Domenica in relax.

Fonte : Cantina di Santadi

Immagine tratta dalla pagina web Cantina di Santadi - AIS Delegazione di Cagliari

Francesco Maccioni  

Spaghetti alla bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono un primo piatto dal sapore intenso e speciale, dalla  facile e veloce preparazione.Essi rappresentano una ricetta personalizzabile e perfetta per ogni occasione.

Ingredienti : 

80 g bottarga di muggine (se di tonno usatene meno);

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

400 g di pasta, spaghetti o fettuccine;

pepe nero macinato q.b.;

2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione :

Potete iniziare la preparazione dei vostri gustosi  "spaghetti alla bottarga" lessando la pasta in acqua non troppo salata (Mentre la pasta si cuoce grattugerete la bottarga, a meno che essa non è già in polvere; nel frattempo, metterete lo spicchio d’aglio pulito a dorare in una padella con dell’olio.Dopo di chè toglierete la padella dal fuoco, butterete via lo spicchio d’aglio e posizionerete nella padella 2/3 della bottarga grattugiata insieme ai 2/3 del prezzemolo tritato, il pepe nero macinato ed infine un paio di mestoli di acqua di cottura: mescolerete bene finchè il tutto diventerà una crema.Quando la pasta è al dente, la scolerete e butterete nella padella con il condimento facendola saltare a fuoco vivo per qualche minuto, finchè il condimento risulterà ben amalgamato ma non troppo asciutto.Una volta riempiti i piatti, li spolvererete i con la restante bottarga e prezzemolo tritato e servite;  il vostro squisito primo piatto rallegrerà i vostri palati e premierà il vostro tempo per la preparazione della ricetta.

Fonte : RICETTE DI SARDEGNA

              IL CUCCHIAO D'ARGENTO

Immagine tratta dalla pagina web Mangia Bevi Godi