Cristina Passarani
Le polpette di carote veloci sono un secondo senza glutine e con solo due ingredienti. Un impasto facile e pronto in 10 minuti, un'alternativa alle polpette di carne e di legumi. Trovate una scamorza di ottima qualità: il composto sarà più malleabile e modellabile, nonchè saporito. Durante la cottura, le polpette non si scioglieranno ma la scamorza si fonderà al punto giusto per compattarle e renderle succose. ngredienti Per 12 polpette 200 g carote 200 g Scamorza Prezzemolo pepe, sale, peperoncino Istruzioni Grattugiate le carote e salatele con due pizzichi di sale. Mescolate e trasferite in un colino. Grattugiate la scamorza e tritate una decina di foglie di prezzemolo (o più, se vi piace. Potete sostituire il prezzemolo con il basilico o l'erba cipollina). Dopo 6-10 minuti, raccogliete le carote in un canovaccio pulito da cucina e strizzate per far fuoriuscire più acqua possibile. Il sale che avete messo nelle carote grattugiate è servito per far rilasciare l'acqua all'ortaggio. In una ciotola, radunate le carote grattugiate asciutte, la scamorza e il prezzemolo. Mescolate e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto malleabile. Modellate le polpette. Scottatele in una padella ben calda, 3 minuti a lato, anche senza condimenti. Polpette di carote veloci Servite con una spolverata di pepe e se vi piace, di sesamo tostato.
Cristina Passarani
Sei rigida e contratta? Ti aiuta un fiore Si chiama flannel flower ed è un rimedio australiano capace di stemperare le tensioni fisiche e mentali aumentando la vitalità e il buon umore Il soprannome che viene dato all’Actinotus helianthi è “fior di flanella”: si tratta di una piccola pianta autoctona australiana ricoperta da una morbida lanugine. Con i suoi deliziosi fiori bianchi a forma di stella, così soffici e setosi da far venir voglia di accarezzarli, si prepara Flannel Flower, un rimedio australiano utile per “ammorbidire” le persone rigide, controllate e molto difese, incapaci o in grossa difficoltà ad esprimere emozioni e sentimenti. La tendenza a non lasciarsi mai andare, nemmeno con il proprio partner, a evitare ogni forma di libera espressione corporea (rifiutando perfino di ballare o fare sport), oltre all’eccessivo autocontrollo, li rende rigidi e duri e facilita l’insorgere di disturbi psicosomatici come mal di testa ricorrenti, cefalea muscolo-tensiva, postura rigida e contratta, tensioni muscolari, dolori alla schiena dovuti alla poca flessibilitàe scarsa scioltezza dei movimenti. Flannel flower ti regala la cedevolezza L’essenza di Flannel Flower favorisce la capacità di esprimere le emozioni, rende più aperti, affettuosi e spontanei verso gli altri e trasmette maggiore elasticità non solo a livello mentale, ma anche allo schema corporeo, con benefici effetti sulla colonna vertebrale, sulle articolazioni e sulla distensione muscolare. Come si prepara Flannel flower Versa 7 gocce di Flannel Flower in una boccetta di vetro da 30 ml con contagocce. Aggiungi 2 cucchiaini di brandy come conservante e riempi con acqua minerale naturale. Assumi 7 gocce mattina e sera per un mese Utilizzala così Con l’arrivo del freddo, un bel massaggio a base di Flannel Flower può contribuire a rilassare le spalle e la schiena contratte, doloranti, irrigidite da posture sbagliate, o ipersensibili al clima umido. Versa 7 gocce di essenza in mezza tazzina di crema base, emulsiona e spalma sulle zone interessate con lievi movimenti circolari, fino ad assorbimento. Ripeti l’operazione mattina e sera, fino a miglioramento.
Cristina Passarani