Diete e la perdita di peso : la dieta mediterranea Part.1

Qual è la dieta mediterranea ?

La dieta mediterranea è un composto delle cucine tradizionali di Italia, Spagna, Francia meridionale, Grecia, Creta e parti del Medio Oriente. È uno stile di mangiare che enfatizza la frutta e la verdura, i latticini e il pesce fresco. Anche se non è una dieta dimagrante, gli studi rivelano che passare da una dieta occidentale standard a questa modalità di mangiare può aiutare le persone a perdere peso.

È difficile sopravvalutare i benefici per la salute della dieta mediterranea. Rispetto alla dieta occidentale essa è legata a un minor rischio di morte per malattie cardiache e cancro nonchè a un minor rischio di sindrome metabolica. Altri benefici, documentati, includono miglioramenti nella funzione cerebrale, tassi più bassi di malattie croniche, diminuzione della pressione sanguigna e riduzione del colesterolo, così come la protezione dal diabete, dalla depressione, dal Morbo di Alzheimer, dal morbo di Parkinson e da alcuni problemi dentali. La dieta ha anche dimostrato di portare dei miglioramenti nell'artrite reumatoide e nella salute degli occhi, bambini più sani, miglioramenti nella fertilità e minori rischi di artrite negli uomini e di ictus nelle donne, un sonno migliore e prestazioni accademiche tra gli adolescenti. Una ricerca pubblicata nell'agosto 2018 ha mostrato che tra 5.200 anziani, dall’età pari o superiore a 65 anni, coloro che seguivano più da vicino la dieta mediterranea presentavano un rischio di morte inferiore dal quattro al sette percento nel periodo di studio della durata di otto anni.

Quanto è popolare?

Negli Stati Uniti le persone sulla costa occidentale e nel nord-est hanno adottato più rapidamente la dieta mediterranea secondo uno studio condotto da Meifang Chen, professore di salute pubblica presso la California State University, a Los Angeles. I risultati sono stati presentati nel maggio 2018 alla riunione annuale del Congresso europeo sull'obesità svoltasi a Vienna. Lo studio ha anche dimostrato che la dieta era meno popolare in Arkansas, Louisiana, Alabama, Georgia, North Carolina, Indiana settentrionale e Michigan. Il Dr. Chen e il suo team hanno intervistato quasi 21.000 adulti non ispanici e hanno riferito che circa la metà degli intervistati ha dichiarato di seguire rigorosamente una dieta mediterranea. Lo studio ha anche rivelato che la dieta era più popolare tra le persone anziane e non fumatori, nonché tra coloro che erano neri, istruiti al college e avevano un reddito familiare annuo di almeno $ 75.000. Principi generali della dieta mediterranea In Grecia, i pasti includono una media di nove porzioni di frutta e verdura al giorno, e se si desidera adottare la dieta mediterranea, si dovrebbe mirare da sette a 10 porzioni al giorno. L'altro grande cambiamento è il passaggio dal burro o dalla margarina, che contengono grassi saturi o trans malsani, all’ olio d’oliva, un grasso sano per il cuore, per lo più monoinsaturo. Il modo mediterraneo di consumare il pane (meglio integrale) è mangiarlo semplice o immerso nell'olio d'oliva. Gli alimenti sono aromatizzati con una varietà di erbe e spezie. Se consumi alcolici, puoi bere quantità moderate di vino. La ricerca ha dimostrato che è la combinazione degli alimenti inclusi nella dieta mediterranea che sembra aiutare a proteggere la salute, piuttosto che un singolo elemento di essa (come l'olio d'oliva).

Cosa puoi mangiare?

I prodotti base quotidiani della dieta mediterranea sono la frutta e la verdura fresca di alta qualità, le noci, i legumi, i cereali non raffinati, l’ olio d'oliva, i latticini fermentati come lo yogurt e i formaggi naturali e il pesce fresco. Mentre la carne rossa non viene eliminata, ma limitata a circa un pasto al mese. Allo stesso modo il pollame, le uova e i dolci sono consentiti, ma vengono consumati solo occasionalmente, non tutti i giorni.

Fonti:

Marialaura Bonaccio et al, "Dieta mediterranea e mortalità negli anziani: uno studio prospettico di coorte e una meta-analisi".

British Journal of Nutrition, 30 agosto 2018, doi:10.1017/S0007114518002179. "Perdita di peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati, mediterranea o povera di grassi",

New England Journal of Medicine, 17 luglio 2008, DOI: 10.1056 / NEJMoa0708681 Dariush Mozaffarian et al, "Aumento di cibo e peso: è ora di porre fine alla nostra paura del grasso".

The Lancet Diabetes & Endocrinology, 6 giugno 2016, https://doi.org/10.1016/S2213- 8587(16)30106-1 Ramón Estruch et al, "Prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari con una dieta mediterranea integrata con olio extravergine di oliva o noci.

New England Journal of Medicine,21 giugno 2018, DOI:10.1056/NEJMoa1800389

Immagine della dieta mediterranea tratta dalla pagina web CREA

Francesco Maccioni Consulente G6Life S.p.A. brand Generame / LifeWave