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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande
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Cibi & Bevande

Preparazione della Pannacotta al Caffè - L’importanza dell’Infusione nei Chicchi (Senza Glutine)

28/10/2018, 07:18

Preparazione della Pannacotta al Caffè - L’importanza dell’Infusione nei Chicchi (Senza Glutine) Come da titolo nella foto vi sto illustrando la preparazione della Pannacotta al Caffè. Ma perché è così importante mettere in infusione la panna fresca nei chicchi?

by Riccardo Picotti
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Cibi & Bevande

Cottura del Branzino Cbt 52 x 15 minuti

27/10/2018, 07:16

Oggi siamo a spiegare come funziona la cottura cbt in questo caso dei Filetti di Branzino. La cottura Cbt o meglio tradotta come cottura a bassa temperatura è una cottura che viene effettuata per mantenere all’interno i sapori e le sostanze nutritive dei cibi.

by Riccardo Picotti
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Cottura del Branzino Cbt 52 x 15 minuti

27/10/2018, 07:16

Oggi siamo a spiegare come funziona la cottura cbt in questo caso dei Filetti di Branzino. La cottura Cbt o meglio tradotta come cottura a bassa temperatura è una cottura che viene effettuata per mantenere all’interno i sapori e le sostanze nutritive dei cibi.

by Riccardo Picotti
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