Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Composizione dello Sformatino di Melanzane, Burrata Pugliese, Acciuga e Pomodorino Semi Dry (Senza Glutine )

25/08/2018, 09:38

In questo video vi spiego sinteticamente come andiamo a comporre il nostro sformatino di burrata pugliese. Risulterà in fin fine un piatto molto fresco e invitante. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

by Riccardo Picotti
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Cibi & Bevande

Gnocchetti di Patate allo Zafferano, Vongole Peverase, Cozze Sardegna e Granella di Pistacchi di Bronte (Senza Glutine)

25/08/2018, 06:47

Anche questi gnocchetti non scherzano. I sapori si sentono eccome. Le vongole Peverase e le Cozze Sardegna sono state cotte eseguendo la tecnica cbt. Tutti 8 sapori rimangono all’interno. Il giallo intendo dei gnocchi grazie allo Zafferano risaltano moltissimo come colore contrastante e la granella di Pistacchi di Bronte completa il tutto. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

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Cibi & Bevande

Coulis ai Fichi di Caneva per Pannacotte

24/08/2018, 15:42

Oggi con questo video volevo solamente farvi vedere quanto belli sono questi fichi che arrivano da Caneva in Provincia di Pordenone. Li utilizzerò per fare una Coulis che appunto andranno a coprire lo strato superiore delle Pannacotte in Vasetto Bormioli Monoporzione. Coulis è un termine francese che viene applicato a un composto simile a un purè piuttosto fluido, ottenuto con la cottura di vegetali, crostacei e frutta. Questa preparazione corrisponde, in un certo senso, a un «passato» o meglio ancora a una salsa. Infatti, uno dei «coulis» più tipici è quello di pomodoro. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

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