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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Sono uno Chef Professionista. Cucinare è la mia Passione! , Amo la Cbt (Cottura a Bassa Temperatura) e le mie Ricette di Carne e di Pesce sono adatte alla preparazione di Finger Food, Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Senza Glutine Glutenfree.
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Cibi & Bevande

Preparazione della Pannacotta al Caffè - L’importanza dell’Infusione nei Chicchi (Senza Glutine)

08/02/2019, 06:49

Come da titolo nella foto vi sto illustrando la preparazione della Pannacotta al Caffè. Ma perché è così importante mettere in infusione la panna fresca nei chicchi?

by Riccardo Picotti

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Preparazione della Pannacotta al Caffè - L’importanza dell’Infusione nei Chicchi (Senza Glutine)

08/02/2019, 06:49

Come da titolo nella foto vi sto illustrando la preparazione della Pannacotta al Caffè. Ma perché è così importante mettere in infusione la panna fresca nei chicchi?

by Riccardo Picotti

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Pancia di Vitello Cotta a Bassa Temperatura, Crema al Sedano Rapa e Profumo di Finocchietto Selvatico

07/02/2019, 07:08

Avete tempo, tanta pazienza? Allora questo è il piatto che fa per voi! Stiamo parlando della Pancia di Vitello Cotta a Bassa Temperatura, Crema al Sedano Rapa e Profumo di Finocchietto Selvatico. Il perché del tanto tempo? Questo tipo di preparazione richiede circa 72 ore!!

by Riccardo Picotti

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