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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande
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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

MERINGHE (cottura a 93 gradi per ottenere un bianco candido)

25/07/2018, 17:06

Ricordate questi semplici ma efficaci accorgimenti per un risultato finale perfetto Non aggiungere sale poiché allunga il tempo della battitura in planetaria e riduce la stabilità della schiuma. Per far sì che rimangano ben montate aggiungere 2 gr di succo di limone per ogni albume. Tre nemici della schiuma d'uovo: Tracce di tuorlo, Grasso/olio e detersivi.  Ti piacciono le mie ricette? Seguimi diventando mio fan per non perderti MAI le news!

by Riccardo Picotti
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Giardiniera cbt. Croccante e saporita al Punto Giusto

25/07/2018, 10:12

Per fare questa giardiniera bisogna fare prima una Brine e poi cuocere nel Roner a 90 gradi X 24 minuti. Come si fa? Sono a disposizione per ogni chiarimento. Se ne sarete entusiasti del risultato sostenete il mio canale!!!

by Riccardo Picotti
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Tortino di Sfoglia e Porri su Fonduta di Formaggella di Malga Azienda Agricola Gortani

25/07/2018, 06:13

Un semplice Tortino di pasta sfoglia e Porri con una buonissima Fonduta di Malga. I colori e i sapori fanno parte della nostra vita!!! Condivideteli!!! Ti piacciono le mie ricette? Seguimi diventando mio fan per non perderti MAI le news!

by Riccardo Picotti
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