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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande
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Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Non è una Ricetta. Ma la Foto ci Voleva!!!

21/09/2018, 12:52

Anche tu sei entrata a far parte di questo mondo fantastico. Anzi il mio mondo dove la passione porta a risultati straordinari. Con te firmerò bolle, fatture e ti metterò sotto gli occhi di tutti. Quei tutti che guardandoti ti chiederanno il nome, da dove vieni e chi sono i tuoi genitori. Io ti presenterò con tutta la mia gentilezza e dirò loro che ti Chiami Cam.Tv, che vieni da Gonars e che i tuoi genitori non hanno un nome ma sono una realtà. I FOUNDER DI CAM.TV #gocamgo

by Riccardo Picotti
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Linguine Molisana Lusso con Aragostella alla Busara

21/09/2018, 10:04

Oggi siamo a fare una bella Linguinata con delle Aragoste le alla Busara. Come da manuale si procede per la ricetta come si fa con l’astice, rosolando a fuoco altissimo da entrambi i lati, sfumando o piacere con del brandy e aggiungendo infine il pomodoro. Lasciar cuocere per circa 40 minuti fino a quando il pomodoro avrà evaporato la maggior parte della sua acqua e avrà ottenuto un sapore deciso dell’aragostella. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

by Riccardo Picotti
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Julienne di Calamari Cbt, Finocchi e Arancia a Vivo

21/09/2018, 07:21

Questo Piatto ha avuto un enorme successo detto dai clienti. È un piatto da come si può vedere usato prettamente per Finger Food. Alla base di tutto troviamo quasi sempre la cbt. Prendiamo i nostri calamari Patagonia U10, li tagliano fini fini a Julienne e li imbustiamo in un sacchetto sottovuoto per cottura. Procediamo alla cottura cbt e successivamente raffreddiamo in acqua e ghiaccio. Scoliamoli per bene e condiamoli con le erbe aromatiche che più adoriamo. Infine prendiamo i finocchi e tagliamoli a cubetti. Mettiamo i finocchi come base del nostro Finger Food, adagiano sopra i calamari ed infine stacchiamo di acidità e di colore con l’arancia a vivo. Una fogliolina per guarnire e via. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

by Riccardo Picotti
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