Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Tartare di Fassona Piemontese, Parmigiano Reggiano 36 Mesi e Galletta di Tapioca Fritta alla Paprika Dolce

10/08/2018, 17:04

Questo è un antipasto molto azzeccato sia per la qualità della carne stessa ma anche per la presentazione. I diversi gusti acidi e dolci si sposano alla perfezione. Consiglio di accompagnare il tutto da dei crostini di Pane Carasau Tostati al Rosmarino e Sale Affumicato Maldon. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

by Riccardo Picotti
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Cibi & Bevande

Mousse al Limone (Senza Glutine) - IL VIDEO -

10/08/2018, 06:11

In questo video vedrete come solitamente vado a confezionare i dolci per i miei clienti. Amo molto la cucina e anche la pasticceria, ma ancor di più amo la pulizia e la perfezione nel mantenere fresche le mie preparazioni per questo ho deciso di acquistare dei vasetti con guarnizione in modo il dolce arrivi al cliente nel massimo della sua perfezione e conservazione. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina. ​

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Cibi & Bevande

Come si fa la Meringa Italiana? (Senza Glutine) - IL VIDEO -

09/08/2018, 13:12

Scusate cari Fan ma il rumore troppo forte della planetaria ha ridotto di molto la qualità acustica della mia voce. In questo video vedrete come si fa la Meringa Italiana per Mousse e Semifreddi In una planetaria dotata di frusta iniziamo a montare gli albumi solamente quando l nostromoentolino contenente lo zucchero e l’acqua avranno raggiunto i 115 gradi. Quando invece raggiungerà i 121 gradi Celsius ovvero 250 gradi Fahrenheit andiamo a versare a filo a filo il tutto negli albumi. Così facendo otterremo la Base della Meringa Italiana. Dobbiamo lasciar frustare tutto il composto fino a quando non sarà totalmente raffreddato. Ci vorranno circa 15/20 minuti. Successivamente manteniamolo in frigorifero e usiamolo secondo ricetta. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.

by Riccardo Picotti
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