Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good
Cibi & Bevande
Semplice Crema di Patate voi direte! Invece No. Qua c’è lo Zampino dell’Oro Rosso da 30.000 euro al KG
2018-09-20 17:21:50
Sembra una semplicissima Crema di Patate. È vero lo è..... Ma davvero usereste la parola “Semplice” Il giallo intenso che vedete è dato da sua Mesta lo Zafferano (chiamato anche Oro Rosso). Eh si, La Spezia più costosa al mondo L’oro rosso in Italia ha origini abruzzesi. La leggenda narra che il monaco Santucci lo portò dalla Spagna sull’altopiano di Navelli. E così lo zafferano dell’Aquila, che ha ottenuto la Dop nel 2005, si fregia dell’appellativo di oro rosso migliore del mondo. Anche se la maggior produzione di questa spezia pregiatissima (costa dai 10 mila ai 30 Milano euro al chilo in base alla qualità e la lavorazione contro i 30 mila dell’oro vero) è in Iran. Ha raggiunto livelli pazzeschi lo zafferano perché il lavoro è tanto, la produzione limitata. La raccolta si fa in 15 giorni a novembre e per realizzare un chilo di polvere occorrono 150 mila fiori. Bulbi pregiatissimi sui quali si è scatenato un giro d’affari che vede spuntare aziende in continuazione. Soprattutto in Lombardia, la regione che consuma più zafferano. Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
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Cibi & Bevande
Calamari cbt 52/15 con Verdure Croccanti su Crema di Zucca
2018-09-20 10:07:26
Questi Calamari cbt 52/15 con Verdure Croccanti su Crema di Zucca accontenteranno ogni Palato. La frase #cbt 52/15 sta a significare la temperatura e il tempo di cottura….. Infatti questi calamari vengono prima di tutto puliti, poi acidificati in acqua gassata a +3 gradi per circa 1 minuto, asciugati per bene e poi imbustati in un sacchetto sottovuoto per cottura con dell’olio extravergine d’oliva e degli aromi a piacere. Procediamo allo cottura appunto a 52 gradi per 15 minuti e successivamente abbattiamo immediatamente. Il resto? Una magia per gli Occhi e per il palato! Ti piacciono i miei Post e le mie Ricette? Seguimi diventando FAN DEL MIO CANALE per non perderti MAI le News! Le Foto e i Video che vedi sul mio Canale sono tutti reali e non del Web. Sono piatti tratti dalla mia giornata lavorativa per dimostrarti la mia passione per la cucina.
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Cibi & Bevande
Crostata alle Fragole, Lamponi, More e Mirtilli, Crema Pasticcera al Limone (SENZA GLUTINE)
2018-09-20 06:39:42