Chef RP cucinART - Finger Lickin'Good

Cibi & Bevande

Spaghetti Molisana Quadro Lusso, Aglio Olio e Peperoncino, Crema di Burrata e Bottarga di Muggine

09/12/2018, 07:10

Iniziamo con un Buon Appetito a tutti voi. Questo primo piatto è uno dei più richiesti che non leviamo mai dal menú. Si tratta di preparare una base di aglio olio e peperoncino, terminare la cottura degli spaghetti per almeno 10 minuti in pentola. Così facendo i nostri spaghetti avranno acquisito al loro interno tutto i sapori che avevamo nella pentola e grazie a questi tipo di cottura risulterà molto cremosa. Prima di impiantare andiamo a mettere sul fondo del piatto la nostra Crema di burrata, mettiamo gli spaghetti e terminiamo il nostro piatto con una bella grattugiata di Bottarga di Muggine.

by Riccardo Picotti
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Cibi & Bevande

Spaghetti Molisana Quadro Lusso, Aglio Olio e Peperoncino, Crema di Burrata e Bottarga di Muggine

09/12/2018, 07:10

Iniziamo con un Buon Appetito a tutti voi. Questo primo piatto è uno dei più richiesti che non leviamo mai dal menú. Si tratta di preparare una base di aglio olio e peperoncino, terminare la cottura degli spaghetti per almeno 10 minuti in pentola. Così facendo i nostri spaghetti avranno acquisito al loro interno tutto i sapori che avevamo nella pentola e grazie a questi tipo di cottura risulterà molto cremosa. Prima di impiantare andiamo a mettere sul fondo del piatto la nostra Crema di burrata, mettiamo gli spaghetti e terminiamo il nostro piatto con una bella grattugiata di Bottarga di Muggine.

by Riccardo Picotti
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Cibi & Bevande

Gnocchi di Zucca con Ricotta Affumicata di Malga (Senza Glutine)

08/12/2018, 07:37

Ecco a voi i Gnocchi di Zucca con Ricotta Affumicata di Malga

by Riccardo Picotti
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