Marco Boscarato

Cucina, cibo, storie. Poesia!

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Marco Boscarato

Cucina, cibo, storie. Poesia!

Marco Boscarato

Per tradizione familiare, passione e destino, oggi il mio mestiere è cuoco e ristoratore. Ci sono arrivato seguendo molti interessi: la poesia, la scrittura, il cammino e altro ancora. Qui nel canale personale troverete tracce di questa via. Grazie!

Gentili amici,

mi presento: sono Marco Boscarato.

Arrivo da una famiglia di ristoratori che ha gestito fino al 2007 il ristorante Trattoria dall'Amelia di Mestre, un posto dal quale mio padre Dino Boscarato e mia madre Mara de Lucia hanno lasciato segni importanti nel mondo della ristorazione italiana di fine Novecento.

Ho collaborato fin da piccolo con l'attività di famiglia e ho studiato a Venezia, Economia Aziendale e Storia Moderna, conseguendo due Diplomi di Laurea nel 1992 e nel 2004.

 Di studi, passione ed esperienza, ho fatto mestiere.


Dove mi trovate

Oggi, con Alessia mia moglie, gestisco Casa la Buona Stella, residenza rurale sul Montello trevigiano, dove offriamo cucina principalmente vegetariana e vegan, a base di ingredienti in larga parte coltivati nei nostri campi o prodotti  localmente con metodo biologico.

Attività didattica e consulenze

Insegno, in corsi organizzati, presso scuole private e pubbliche.

Oltre a numerose esperienze di docenza presso istituti privati (tra le quali un corso per la formazione di giovani "Eco-Chef"), ho collaborato in qualità di docente per le materie di tecnica e pratica di cucina a un corso professionalizzante per adulti di "Addetto ai servizi ristorativi" presso ENAIP di Noale, nell'anno 2019-2020 (tre anni in uno), che si è concluso con soddisfazione e successo (12 allievi promossi su 12).

Propongo nei miei corsi le competenze di cucina unendole a quello che ho imparato lungo un percorso originale che mi visto affrontare studi di Economia, di Storia, di Filosofia e pratiche meditative oltre ad esperienze tra le più differenti, tra le quali quella del cammino lungo la Via Francigena, la pubblicazione di un libro di poesie e una lunga pratica agricola biologica e naturale.

Sono a disposizione per consulenze e attività di formazione.


Marco Boscarato

by Marco Boscarato