Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Quiche bacon e cipolla
2018-09-10 21:52:59
La torta salata bacon e cipolla è molto semplice da preparare ed è perfetta per tutti colore che voglio preparare un rustico salato da servire come piatto unico, ma anche come antipasto o per un buffet di rustici salate. In base alle necessità potete preparare questa torta salata anche in anticipo…è buonissima anche fredda. Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta. Ingredienti per la ricetta della torta salata con pancetta e cipolla (per 4 persone) 1 rotolo di pasta brisèe 400 g di cipolle bianche o dorate 3 uova 100 g di groviera 2 fette di bacon tagliate non troppo sottili 150 ml di panna da cucina 100 ml di latte 12 pomodorini ciliegia sale q.b. pepe q.b. un filo d’olio di oliva DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′ Preparazione della torta salata con cipolle e bacon Per prima cosa sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente, versate sul fondo di un tegame un filo d’olio di oliva, aggiungete le cipolle affettate e fate cuocere fino a quando le cipolle non risulteranno belle morbide. Potete aggiungere un bicchiere di acqua in modo da evitare che le cipolle si brucino. A cottura ultimata spegnete il fuoco. Srotolate la pasta brisèe e con essa foderate uno stampo per crostate, bucherellate la base aiutandovi con i rebbi di una forchetta e a parte mescolate il latte con la panna e le uova. Distribuite sul fondo della pasta il formaggio, unite le cipolle cotte e il bacon tagliato a listarelle. Da ultimo distribuite i pomodorini ciliegini in modo da formare una decorazione. Distribuite sugli ingredienti le uova sbattute con la panna e il latte, ripiegate i bordi verso l’interno e infornate in forno già caldo a 200 °C per 35-40 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di tagliare a spicchi e servire.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Uova strapazzate agli spinaci
2018-09-10 21:44:54
Ingredienti per la ricetta delle uova agli spinaci (per 4 persone) 4 uova 500 g di spinaci 1 peperone rosso 1 scalogno olio extravergine di oliva q.b. 100 ml di panna sale q.b. pepe q.b. DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ Preparazione delle uova strapazzate agli spinaci Innanzitutto lavate bene gli spinaci poi asciugateli con l’aiuto della centrifuga per insalate. Lavate il peperone, eliminate la calotta superiore e i semi interni poi tagliate a tocchetti. Fate cuocere i peperoni in padella con un filo d’olio in modo da farli ammorbidire poi unite gli spinaci e fate cuocere ancora per alcuni minuti. Sbucciate lo scalogno, affettatelo finemente e fatelo appassire in un’altra padella con un filo d’olio di oliva. A parte sbattete leggermente le uova con la panna, sale e pepe. Non appena le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete la panna e le uova sbattute direttamente all’interno della padella. Fate cuocere a fuoco moderato mescolando le uova regolarmente. Lasciate suo fuoco fino a quando le uova non assumeranno una consistenza “grumosa” Spegnete il fuoco e servite immediatamente, buon appetito!
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Carbonara di alici
2018-09-10 20:59:32