Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Uova strapazzate agli spinaci
2018-09-10 21:44:54
Ingredienti per la ricetta delle uova agli spinaci (per 4 persone) 4 uova 500 g di spinaci 1 peperone rosso 1 scalogno olio extravergine di oliva q.b. 100 ml di panna sale q.b. pepe q.b. DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ Preparazione delle uova strapazzate agli spinaci Innanzitutto lavate bene gli spinaci poi asciugateli con l’aiuto della centrifuga per insalate. Lavate il peperone, eliminate la calotta superiore e i semi interni poi tagliate a tocchetti. Fate cuocere i peperoni in padella con un filo d’olio in modo da farli ammorbidire poi unite gli spinaci e fate cuocere ancora per alcuni minuti. Sbucciate lo scalogno, affettatelo finemente e fatelo appassire in un’altra padella con un filo d’olio di oliva. A parte sbattete leggermente le uova con la panna, sale e pepe. Non appena le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete la panna e le uova sbattute direttamente all’interno della padella. Fate cuocere a fuoco moderato mescolando le uova regolarmente. Lasciate suo fuoco fino a quando le uova non assumeranno una consistenza “grumosa” Spegnete il fuoco e servite immediatamente, buon appetito!
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Carbonara di alici
2018-09-10 20:59:32
Ingredienti 160 g Tagliatelle Ai Funghi 1 Uova 1 Albumi 2 cucchiai Parmigiano Reggiano 6 Acciughe (Alici) q.b. Pepe Preparazione Mettere l’acqua per la pasta a bollire, quando bolle inserirci un pizzico di sale grosso e buttarci le tagliatelle per poi colarle direttamente nella zuppiera col sugo. In una zuppiera sbattete le uova con il formaggio. Aggiungete uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta di modo che diventi una crema. Tagliare i filetti di alici a pezzetti ed unirli a uova e formaggio Scolare la pasta nella zuppiera con la crema appena formata. Amalgamate il tutto ed aggiustate di pepe.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Povera scuola!
2018-09-10 16:17:59