Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Menù etnico
2018-06-27 22:47:37
Il piatto principe del menù dall’aria esotica non può che essere il cous cous, piatto unico da mangiare vicini, rigorosamente con le mani. Ecco la ricetta del cous cous di pesce, ma le varianti possono essere anche con le sole verdure, oppure con pollo e verdure.Per quanto riguarda il bere, se optate per un cous cous di carne osate con un vino rosso, non troppo corposo, mentre se preferite le verdure o i sapori delicati scegliete un vino bianco profumato e fresco come la Malvasia Naturalmente sarebbe ancor più romantico servire il cous cous preparato direttamente nella tajine, la pentola marocchina. Per restare in tema esotico, potreste poi proporre come dessert, per terminare al meglio la vostra cena romantica, una deliziosa torta arancia e cioccolato.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Menù a base di pesce
2018-06-27 22:42:19
Appurato che non esistono ingredienti magici, ci sono però ricette che possono sedurre per l’armonia di sapori, colori e profumi che riescono a unire al loro interno. Ciò che bisogna ricordarsi è che per stupire non servono grandi cose, basta la semplicità. In questo caso, si può proporre un risotto con gamberi rossi, bufala, limone, ricetta raffinata e gustosa, di grande effetto e che non appesantisce. Per prepararlo dovete pulire i gamberi tenendo da una parte la polpa, dall’altra ancora i carapaci con cui si potrà preparare il brodo, aggiungendoli alle verdure. La mozzarella si lavora tagliandola a pezzi, e frullandola nel bicchiere di un mixer con qualche cucchiaio di acqua sino a ottenere una crema da far raffreddare in frigorifero. Aggiungete al brodo in ebollizione le erbe aromatiche, della buccia del limone e dello zenzero, mentre fate tostare il riso in una padella antiaderente ben calda, bagnandolo con il brodo. Condite i gamberi con dell’olio extravergine e, a cottura ultimata, mantecate il riso. Impiattate mettendo prima il riso, poi la crema di mozzarella di bufala, aggiungete i semini di papavero e i gamberi, decorate con dei germogli e il piatto è pronto. Come secondo piatto potreste proporre un piatto a base di tonno scottato, verdure, olive taggiasche, adagiato su crema di sedano. Infine, il dessert potrebbe essere una crema di avocado e cioccolato bianco, con una ricotta preparata con marmellata di mandarini e frutti rossi, da preparare unendo alla crema di avocado il cioccolato sciolto a bagnomaria e raffreddato, impiattando poi il tutto su un coulis di lamponi a cui si unisce anche la crema di ricotta e marmellata di mandarini
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
La birra artigianale è più amara?
2018-06-27 22:31:57