Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Scamorza alla pizzaiola: la ricetta molisana
2018-10-25 14:01:28
La scamorza molisana è un tipico formaggio caratterizzato da una pasta filata e generalmente realizzata con latte di vacca appartenente della ruzza Bruna alpina. Oltre che nella preparazione di questo gustoso primo piatto, la scamorza può essere servita semplicemente come antipasto oppure può essere anche arrostita direttamente sulla griglia. Un’altra ricetta molto gustosa è quella della scamorza farcita con scorzone, tartufo, impanata in un mix di un pangrattato e uovo e poi cotta in forno. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione. Ingredienti per la ricetta della scamorza alla pizzaiola alla molisana (per 4 persone) 600 g di passata di pomodoro 8 fette di scamorza molisana bianca 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva origano secco q.b. sale q.b. Preparazione della scamorza alla molisana alla pizzaiola Per prima cosa versate un filo d’olio sul fondo di una padella, mettete sul fuoco, aggiungete l’aglio e fate rosolare per qualche minuto. Unite anche la passata di pomodoro fate cuocere in modo da farla addensare. A metà cottura insaporite con sale e origano. Quando il sugo di pomodoro si sarà ristretto aggiungente anche le fette di scamorza private della scorza esterna. Lasciate cuocere per 5 minuti poi girate dall’altro lato e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti prima di servire. Servite la scamorza a fette alla pizzaiola accompagnando a piacere con pane tostato. Buon appetito! Se preferite potete preparare la scamorza affumicata alla pizzaiola, utilizzando semplicemente la scamorza affumicata al posto di quella classica.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
La rivincita della pasta, non fa ingrassare e rende felici
2018-10-25 13:36:37
E' BUONA e se si evitano i condimenti eccessivi non fa ingrassare e fa bene alla salute. Parliamo di pasta, che può costituire la base di un pasto ideale con qualche accorgimento. In occasione del World Pasta Day, che si tiene oggi 25 ottobre, gli endocrinologi hanno diffuso una serie di consigli per mangiare al meglio i maccheroni senza rischio di ingrassare, nè sensi di colpa. A fornire indicazioni e trucchi Serena Missori, endocrinologa e nutrizionista, in collaborazione con il provider Ecm 2506 Sanità in-Formazione e Consulcesi Club.• MEGLIO SE INTEGRALEScegliere la pasta integrale è il primo passo, perchè permette, senza rinunciare al gusto, di assumere carboidrati a lento rilascio. Si tratta di quei carboidrati che mantengono stabile il livello di zuccheri nel sangue e forniscono energia in modo costante, permettendo all'organismo di assorbirli e usarli lentamente. Va segnalato che non bisogna farsi ingannare dalle etichette. Deve essere indicata chiaramente la dicitura farina integrale o 100% integrale per essere sicuri che la pasta sia preparata esclusivamente con farine che non abbiano subìto raffinazione.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Kazakistan: per la prima volta praticata la castrazione chimica su un pedofilo
2018-10-25 13:32:19