Rosa Borgia

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    Docente di matematica in pensione con molti hobby. Mi piace viaggiare, cucinare, fare giardinaggio....come dire multitasking.
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Riso basmati al curry con gamberi

2018-12-09 11:31:15

IngredientiRiso Basmati 450 gGamberetti (freschi) 300 gAglio 1 spicchioCurry 1 cucchiaioBurro 50 gSale Grosso (per l’acqua di cottura) q.b.Sale Fino (oppure un filo di salsa di soia) 2 pizzichiPreparazionePer prima cosa mettete a bollire l’acqua per il riso, con una manciata leggera di sale grosso, e quando sobolle versate il basmati.Nel frattempo pulite i gamberetti: staccate le zampine ed eliminate il carapace con la coda, questa operazione quando sono molto freschi, si fa velocemente. Una volta terminato, sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda e tamponateli con della carta assorbente per asciugarli.In una padella capiente (meglio se WOK), fate sciogliere il burro con uno spicchio di aglio in camicia, che avrete preventivamente schiacciato con il palmo della mano, in stile Bud Spencer! Unite subito i gamberetti e fateli saltare a fuoco dolce, fino a che non diventeranno rossi, cuociono in fretta, ci vorranno pochi minuti.Ora unite il curry, io abbondo perché a noi piace moltissimo, ma se non amate troppo il suo gusto piccante, mettetene meno di un cucchiaio (potete sempre aggiungerlo dopo). Mescolate con cura con un cucchiaio di legno, e scolate il riso ormai cotto (scolatelo al dente, che non sia scotto mi raccomando), quindi unitelo in padella e fatelo saltare a fiamma vivace per pochi minuti, aggiustando di sale o di soia, e se vi piace particolarmente croccante fatelo andare un po’ di più!Impiattate il vostro riso basmati al curry con gamberi ben caldo, e gustate. Buon appetito!

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Autovelox invisibile, come funziona e la mappa delle città dove si trovano i rilevatori

2018-12-09 11:28:00

Sono 32, presto diventeranno 38 e si trovano prevalentemente al Nord. È questa la mappa degli Scout Speed, l’ultima generazione dei rilevatori di velocità che funzionano anche quando la vettura di servizio in movimento su cui si trovano è in movimento. Sono temibili non solo perché per legge (messa in dubbio da qualche giudice) sono gli unici controlli di velocità che possono non essere presegnalati e visibili: c’è anche il fatto che, rispetto alla prima generazione (Provida), hanno una “produttività” maggiore.

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Novara, primari in pensione offrono cure gratis. "Non potete pagare? Ci pensiamo noi"

2018-12-09 10:49:19

C’è chi non smette mai di prestare fede al giuramento d’Ippocrate. A Borgomanero, in provincia di Novara, 26 primari in pensione, assistiti da personale volontario, curano gratuitamente pazienti in difficoltà economiche. Anziani, cassaintegrati, disoccupati e richiedenti asilo. Uomini e donne altrimenti costretti a rinunciare a occuparsi della propria salute. Il poliambulatorio, aperto dal 2010, grazie all’impegno dell’associazione Auser, offre 17 specialità, che vanno dalla cardiologia all’ortopedia, dalla medicina interna all’otorinolaringoiatria."La nostra è una scelta di vita – racconta la presidente dell’ Auser Maria Bonomi, 80 anni e un passato da sindacalista –. In gioventù ho sperimentato la povertà, quella vera. Il mio sogno prima di morire era dare ad altri ciò che a me è totalmente mancato. Dopo la crisi economica ho cominciato a vedere intorno a me tante situazioni problematiche. E le difficolà finanziarie non riguardavano più soltanto i pensionati con la minima, ma anche molti lavoratori, alle prese con licenziamenti e cassa integrazione. Dovevamo quindi fare qualcosa". Otto anni fa l’ambulatorio Auser apre i battenti. "Siamo partiti con un gruppo ristretto di medici e il progetto è andato via via ampliandosi – prosegue Bonomi –. I primi a prestare gratuitamente la loro opera sono stati Piero Sacchi, primario cardiologo, Sergio Cavallaro, urologo e chirurgo e Felice Fortina, nefrologo. Sacchi, venuto a mancare nel 2015 e a cui abbiamo intitolato la struttura, andava in ambulatorio anche dopo essere stato costretto su una sedia a rotelle da una malattia". Il poliambulatorio è in grado di eseguire test diagnostici come ecografie, elettrocardiogrammi, holter ed ecodoppler."Ci sosteniamo grazie alle attività della nostra associazione, impegnata anche sul versante del trasporto solidale di pazienti indigenti – spiega la presidente – e a qualche donazione privata. Da noi l’attesa per le visite è di pochi giorni. Cerchiamo di fare l’impossibile per combaciare le esigenze dei pazienti con la disponibilità offerta dai medici. Ormai sfioriamo i 2mila consulti l’anno". Da sei mesi l’Auser di Borgomanero ha attivato una convenzione territoriale per le cure odontoiatriche. "Sempre più persone, bambini compresi – sono costretti a rinunciare al dentista. Abbiamo allora pensato di chiedere ad alcuni professionisti la disponibilità di intervenire a titolo gratuito. Recentemente ci siamo aggiudicati un bando regionale da 50mila euro. Con questi soldi pagheremo i materiali per i trattamenti odontoiatrici destinati ai pazienti in difficoltà economiche, selezionati in base all’Isee".Maria Bonomi vede però un futuro a tinte fosche. "L’esistenza di strutture come la nostra testimonia la sofferenza del servizio sanitario nazionale. In futuro, l’invecchiamento della popolazione e un divario reddituale sempre più grande farà sì che sempre meno persone saranno in condizione di curarsi. E purtroppo reclutare nuovi volontari diventa sempre più difficile, quindi non credo che si riuscirà a sopperire alle carenze del Servizio sanitario nazionale con la solidarietà. Recentemente abbiamo avviato una campagna di sensibilizzazione tra i giovani, speriamo porti qualche risultato".

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