Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Lasagne al pistacchio con pancetta e provola
2019-01-30 13:39:03
👌Lasagne al pistacchio con pancetta e provola.INGREDIENTI (per 6/8 persone):Per la besciamella:1lt di latte100g di burro100g di farinaSale & Pepe q.b.Per il ripieno:12 fogli circa di lasagna fresca200g di pancetta tesa200g di mozzarella250g di provola50g di pistacchiPer il pesto di pistacchi:100g di pistacchi40g di parmigiano50ml di olio e.v.o.50ml di acqua3 foglie di basilicoScorza di limone q.b.Sale & Pepe q.b.Per guarnire:Granella di pistacchi q.b.PROCEDIMENTO:Per la besciamella:In un pentolino fare sciogliere il burro ed aggiungere la farina quindi far dorare leggermente il composto. Aggiungere quindi lentamente il latte tiepido e fare cuocere mescolando spesso fino ad ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronta lasciatela riposare.Per il pesto di pistacchi:In un frullatore unire i pistacchi sbucciati, il parmigiano grattugiato, olio e.v.o, acqua, basilico, scorza di limone e frullare il tutto.Unire quindi il pesto di pistacchi alla besciamella ed aggiustare di sale e pepe.Rosolare la pancetta in padella fino a farla diventare croccante ed iniziare il montaggio della lasagna.Montaggio:Iniziare con uno strato leggero di besciamella sul fondo della pirofila, quindi disporre i fogli di lasagna fino a coprire l’intera superficie.Alternare quindi: besciamella, provola e mozzarella tagliate a cubetti, pistacchi sbriciolati, pancetta, besciamella e fogli di lasagna. Ripetere questo ordine fino all’esaurimento degli ingredienti.Concludere con uno strato di fogli di lasagna e besciamella.Infornare a 180°C per 20/25 minuti.Decorare con la polvere di pistacchi e servire!
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
salsiccia con patate e peperoni
2019-01-30 13:21:49
INGREDIENTI600 g Salsiccia Di Maiale (pari a 36 punti WW: se si usa un tipo di salsiccia diversa i punti andranno ricalcolati)700 g Patate4 o 6 Peperoni (dipende dalla grandezza)2 cucchiaini Olio Extravergine Di Olivaq.b. Rosmarino E Timo (freschi o secchi)q.b. Aglio (opzionale)q.b. Sale E PepePREPARAZIONESbucciare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in acqua fredda per una decina di minuti (io ho lasciato la buccia ben pulita). Pulire i peperoni dal picciolo e dai semi interni e tagliarli a pezzetti. Scolare bene le patate e metterle assieme ai peperoni direttamente nella teglia che userete per cuocere in forno. Condire con l’olio, sale e pepe e mescolare benissimo, meglio se con le mani, in modo da oliare tutte le verdure. Tagliare ogni salsiccia in 3 o 4 bocconi e aggiungerli nella teglia.Salsiccia con patate e peperoni, Mangia senza PanciaMescolare il tutto bene, distribuire in modo da non lasciare spazi vuoti nella teglia. Aggiungere a piacere degli spicchi di aglio in camicia leggermente schiacciati tra le verdure (sono buonissimi cotti così, viene una cremina all’aglio favolosa!). Distribuire gli aghi di rosmarino e le cimette di timo in superficie.Infornare a 180°-200° gradi per circa 40 minuti badando a mescolare bene il tutto ogni 15 minuti circa. La cottura sarà completa quando le patate saranno ben dorate e morbide all’interno. I tempi dipendono molto dal forno. Se si vuol fare prima si possono anche sbollentare le patate già tagliate a tocchetti per 5 minuti o anche coprire per 15 minuti la teglia con un foglio di carta di alluminio.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Su Marte 24 laghi antichissimi, 5 ospitali per la vita
2019-01-30 13:10:41