Rosa Borgia - Blog

Arte & Intrattenimento

Rosa Borgia

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Crostata ricotta e cioccolato bianco

2019-01-26 22:25:18

Ingredientiper la frollaFarina 250 gZucchero 100 gBurro 100 gUovo 1Lievito In Polvere Per Dolci 1/2 bustinaper la farcituraRicotta 250 gZucchero 100 gCioccolato Bianco 150 gper decorareZucchero A VeloPreparazionePreparate prima la frolla.In una capiente ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito in polvere per dolci.Aggiungete il burro a tocchetti e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.Aggiungete l’uovo ed impastate fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare.Fatelo riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.Preparate la crema.Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere nel microonde o a bagnomaria.Lasciatelo raffreddare.Lavorate la ricotta con lo zucchero con una frusta, aggiungete il cioccolato bianco fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.Stendete i due terzi della frolla in un disco della grandezza giusta per foderare il fondo e i bordi di una tortiera da 22 – 24 cm di diametro.Rivestite la tortiera con della carta da forno bagnata e strizzata o imburrate e infarinate la tortiera e sistemateci il disco di frolla.Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e versatevi la crema preparata.Ricavate delle strisce dal resto della frolla e sistematele a griglia sulla crema.Infornate in forno caldo, a 180° per trenta, trentacinque minuti, fino a doratura.Sfornate lasciate raffreddare e servite la vostra crostata ricotta e cioccolato bianco decorandola con zucchero a velo a piacere.

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Riflessione della sera

2019-01-26 22:19:12

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Una storia tutta da leggere:Il Birrificio Messina sigla un accordo con Heineken

2019-01-24 22:49:09

Per cinque anni Heineken e il Birrificio Messina saranno legati da un accordo che si muove su due binari. A siglarlo oggi a Messina il direttore di produzione Heineken Alberto Cortese che con una stretta di mano ha sancito la nuova patnership tra il colosso multinazionale e il miracolo dei 15 mastri birrai. Una vera e propria rivincita, che porta l'Heineken a investire di nuovo in riva allo Stretto. L’accordo su base quinquennale prevede che da una lato il Birrificio produca una birra speciale del marchio Birra Messina (di proprietà di Heineken) che si chiamerà Cristalli di Sale. «È una ricetta nuova pronta tra circa un mese», spiega soddisfatto Mimmo Sorrenti, presidente del Birrificio Messina. Contestualmente le birre del birrificio entreranno nel circuito di distribuzione nazionale di Heineken. La partnership, che fa seguito ad una trattativa che si è sviluppata nelle ultime settimane, è stata definita questa mattina dal direttore Cortese che si è recato nei capannoni di Larderia e ha fatto dei test e delle prove allo stabilimento, suggellando l'accordo davanti ai silos. «Si tratta di un obiettivo importante raggiunto dopo tanto lavoro - commenta Sorrenti - è un riconoscimento dei sacrifici che abbiamo fatto in questi anni e che hanno attirato l’attenzione di una multinazionale come la Heineken. Hanno riconosciuto la nostra professionalità come mastri birrai e la qualità dei prodotti messinesi»

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