Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
I broccoli
2018-11-03 08:04:25
I broccoli sono una delle verdure più apprezzate. Sono ottimi anche per condire la pasta.Broccoli: caratteristiche generaliIl broccolo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle crucifere, come i cavoli, i cavolfiori e i cavolini di Bruxelles. Tutti questi ortaggi sono conosciuti per i loro effetti benefici sulla salute. I broccoli, in particolare, sono ricchi di fibre, vitamina C, vitamina K, folato, potassio, manganese e ferro. Sono ottimi crudi, cotti e soprattutto al vapore, per assicurarsi il massimo del gusto e delle proprietà benefiche dei suoi micronutrienti.=> Scopri i valori nutrizionali dei broccoliDal punto di vista nutrizionale i broccoli, come la maggior parte delle verdure, sono piuttosto ricchi di acqua, circa il 90%, e privi di grassi: una porzione da 100 g apporta solo 31 kcal. I broccoli sono anche ricchi di vari antiossidanti e composti vegetali come sulforafano, indoli, carotenoidi e quercetina.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Bavette al pesto di broccoli e ricotta
2018-11-03 07:56:13
Ingredienti per 4 persone:320 g di fetuccine;200 g di pesto di broccoli;40 g di ricotta di capra;1 spicchio di aglio;2 cucchiai di olio di oliva extravergine.Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata. Intanto, in una padella antiaderente, fate soffriggere l’aglio: lo spicchio deve essere rimosso prima di unite il pesto di broccoli e la ricotta di capra. Amalgamate gli ingredienti unendo un cucchiaio di acqua di cottura. Infine, scolate la pasta e spadellate a fuoco alto prima di servire.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Pesto di broccoli con le mandorle
2018-11-03 07:50:20