Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Zucchine all’aceto balsamico…facilissime da preparare!
2018-07-13 12:41:13
Croccanti, gustose e semplicissime da preparare per un contorno estivo, le zucchine all’aceto balsamico non sono altro che zucchine cotte in padella, come le classiche zucchine trifolate, a cui però vengono aggiunti aromi quali menta, aceto balsamico e zucchero. In questo modo le zucchine risultano saporite, ma anche caratterizzate da un gusto leggermente agrodolce, perfetto per chi ama sapori di questo tipo. Potete utilizzare le zucchine insaporite con aceto per un contorno da abbinare al pesce o alla carne, ma anche per condire piatti di pasta fredda o insalata di riso. Preparazione della ricetta di zucchine con aceto balsamico (per 4 persone) 200 ml di aceto balsamico 1/2 cucchiaio di zucchero olio di oliva q.b. 3 zucchine medie sale q.b. menta (facoltativo) Preparazione delle zucchine con aceto balsamico Per prima cosa preparate la salsa all’aceto balsamico: mettete l’aceto e lo zucchero in un pentolino, mettete sul fuoco e fate cuocere per una ventina di minuti in modo da ridurre il liquido. A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate raffreddare l’aceto che in questo modo inizierà anche ad addensarsi. Nel frattempo lavate le zucchine, mondatele e asciugatele prima di tagliarle a rondelle. Spennellate le zucchine con l’olio di oliva poi grigliatele su di una griglia antiaderente per alcuni minuti per lato. Trasferite man mano le zucchine su di un piatto da portata e condite con la glassa di aceto balsamico, sale e menta se di vostro gradimento. Servite calde, fredde o tiepide in base al vostro gusto. Buon appetito! Consigli per la conservazione: le zucchine aromatizzate all’aceto preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate coperte con pellicola trasparente e in frigorifero per 2-3 giorni.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Mousse di ricotta all’aceto balsamico e noci
2018-07-13 12:35:06
La mousse di ricotta salata è un antipasto a base di formaggio, con un retrogusto all’aceto balsamico e con la croccantezza delle noci che farà impazzire i vostri ospiti. Se dovete preparare delle ricette salate veloci la spuma di ricotta è quello che fa per voi: in pochi minuti farete un antipasto delizioso e irresistibile. Vediamo allora come realizzare questa sfiziosa mousse! Ingredienti per la ricetta della mousse di ricotta salata (per 4 persone) 400 g di ricotta vaccina un cucchiaio di aceto balsamico di Modena 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 4/6 noci sale q.b pepe q.b germogli q.b. (per guarnire) Per preparare questo antipasto bastano pochi e semplici passaggi. Prendete la ricotta vaccina e mettetela in una ciotola capiente. Iniziate ad amalgamarla con forza con l’aiuto di una frusta. Dovrete cercare di incorporare più aria possibile, in modo tale da farla diventare una spuma. Quando il suo volume sarà aumentato, aggiungete un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva e continuate a mescolare energicamente per qualche minuto. Se preferite potete anche utilizzare le fruste elettriche. A questo punto potete condire la mousse di ricotta aggiungendo anche un pizzico di sale e una spolverata di pepe. In seguito continuate ad amalgamare bene il tutto sempre con la frusta. Giunti a questo punto potete creare delle quenelle o utilizzare una sac-à -poche per impiattare nei singoli piatti la vostra spuma. Una volta fatto questo potete condire con dell’aceto balsamico di Modena e guarnire con dei gherigli di noce e qualche filo di germoglio di grano. Servite. Lo sapete che potete utilizzare la mousse di ricotta anche per fare i dolci? La mousse al caffè e cioccolato è deliziosa!
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Questa foto dal satellite dell'alba sull'italia non smetterei mai di guardarla.
2018-07-13 12:09:48