simona donghi - Blog

simona donghi

Boletus aereus

23/02/2019, 08:25

Cappello10-25 (30-40) cm., all'inizio quasi a forma di sfera, poi guancialiforme, convessoSuperficieè vellutata, asciutta, di colore bruno-seppia, nerognolo, alle volte con macchie ramate (da cui il nome) o con zone ocraceeTubulidi lunghezza media, attaccati al gambo con filetto, di colore dal bianco al verdognolo con l'etàPoripiccoli, tondi concolori ai tubuli e come i tubuli non viranti al tocco.Gambo5-12(18) x 3-6(9) cm. da obeso a forma allungata con base bulbosa.Reticolodi colore bruno su fondo ocraceoCarnespessa, un po' morbida con l'età, di colore bianco e non viranteOdore Saporedolci, gradevoli.Habitatsotto latifoglie (quercia) in zone calde, raro al nordGrado di tossicitàViene indicato come ottimo commestibile

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simona donghi

Auricularia auricula-judae

23/02/2019, 08:24

L'Auricularia auricula-judae è fungo pressoché inconfondibile tuttavia può essere confuso con diversi Ascomiceti appartenenti al genere Peziza o con la Tremella mesenterica non commestibile), che condivide lo stesso habitat, ma ha la superficie superiore molto più pelosa e colorazione più chiara.Può essere confusa con Guepinia rufa che però cresce unicamente in boschi di conifere, e non in quelli di latifoglie.

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simona donghi

Auricularia auricula-judae

23/02/2019, 08:23

CommestibilitàBuona, ma vi sono pareri discordanti al riguardo, in quanto secondo alcuni non è un fungo di particolare pregio. Ciononostante molti lo considerano un ottimo commestibile.Può essere consumato crudo insieme all'insalata.È un fungo molto apprezzato e ricercato in alcuni paesi orientali (Cina, Filippine, Giappone), dove viene coltivato e commercializzato; è molto ricercato anche in alcune zone d'Italia. Se consumato troppo di frequente e in quantità eccessive può far insorgere la sindrome di Szechwan

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