simona donghi
Conchiglie con champignon
2018-11-27 07:00:34
Ingredienti per 4 persone: 350g di champignon, 4 cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 pomodori, 350g di conchiglie, 10 steli di erba cipollina, 3 rametti di timo, 3 rametti di origano. Pulite gli champignon, eliminate metà del gambo, affettateli nel senso della lunghezza e saltateli in padella con olio e aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e tagliati a filetti e le conchiglie cotte al dente. Fate insaporire, spegnete e cospargete con gli steli di erba cipollina ridotta a rondelline e le foglie di rametti di timo e di origano. trucchi e consigli:qualsiasi tipo di pasta, anche all'uovo, va bene, purché sia corta.
simona donghi
Champignon marinati con verdure
2018-11-27 06:37:03
Ingredienti per 4 persone:300 g di champignon, 50 g di germogli di soia, 2 pomodori ramati ben sodi, una carota, una zucchina piccola e tenera, 2 cipollotti novelli, olio, aceto di mele, sale, pepe. Pulite gli champignon raschiando il gambo e tagliando la parte terminale per eliminare la terra, pelate le cappelle, quindi affettateli nel senso della lunghezza. Riducete a julienne la carota e la zucchina; affettate i cipollotti a rondelle sottili: sbucciate i pomodori, eliminate i semi interni e riduceteli a tocchetti. In una terrina mescolate tutte le verdure delicatamente per non spezzare i funghi e unite i germogli di soia privati della radichetta. Condite con una vinagrette ottenuta emulsionando 2 cucchiai di aceto con una presa di sale, una abbondante macinata di pepe e 6 cucchiai d'olio. Lasciate marinare per 15 minuti, distribuite l'insalata di champignon nei piatti individuali e servite subito.
simona donghi
Bresaola con champignon
2018-11-26 17:48:52