simona donghi
Porcini della suocera
2018-12-18 06:37:18
500gr. di funghi,farina bianca,olio da frittura,2 uova,sale Tagliate i funghi a pezzi medi,passateli prima nella farina e poi nelle uova sbattute con il sale.Friggeteli in olio bollente.Servite su di un letto di lattuga in un piatto tondo e largo insieme a spicchi di limone
simona donghi
Porcini alle olive
2018-12-18 06:36:47
Ingredienti per 4 persone : 500g di piccoli porcini,4 cucchiai d'olio,sale,pepe,150g di olive,1 cucchiaio di farina,1 cucchiaio di salsa di soia,prezzemolo. Affettate i porcini, quindi rosolateli in una casseruola con olio. Salate, pepate, bagnate con un dl di brodo e proseguite la cottura per 15 minuti circa. Nel frattempo private del nocciolo delle olive, tritatele grossolanamente e unitele ai funghi. A cottura quasi ultimata addensate il fondo di cottura con farina e profumate con salsa di soia e un ciuffo di prezzemolo tritato.Trucchi e consigli: Evitate le olive nere, un po' amarognole; preferite le piccole liguri o le toscanelle.
simona donghi
Porcini soffritti
2018-12-18 06:35:57