simona donghi
Liquore ai finferli
2019-01-02 09:43:21
Ingredienti per 10 persone mettete in un vaso a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato, un kg di finferli molto profumati e ben puliti; unite 200g di zucchero semolato, un litro di alcool a 95° e mezzo litro d'acqua. Mescolate bene il tutto, chiudete ermeticamente e conservate il vaso in un luogo fresco e buio per non meno di 10 giorni. Riprendetelo, filtrate il liquore, travasatelo in bottiglie e servitelo fresco.
simona donghi
Giardiniera
2019-01-02 09:42:23
Ingredienti per 6 persone tagliate a pezzetti 500 g di funghi. Riducete a dadini 300 g di melanzane e 300 g di zucchine. Portate a ebollizione mezzo litro d'acqua mescolata a un litro di aceto bianco e una presa di sale e scottatevi le verdure per 5 minuti. Togliete da fuoco, lasciate raffreddare nella salamoia, scolate e fate asciugare. Distribuite le verdure nei vasi sterilizzati alternandole a fettine d'aglio e origano secco sbriciolato, colmate d'olio. Sterilizzate e lasciate riposare in luogo fresco e buio per 20 giorni.
simona donghi
Funghi sotto sale
2019-01-02 09:41:44