simona donghi
Funghi al pomodoro
2018-12-31 13:14:17
Ingredienti per 6 persone fate stufare un kg di funghi in un passato di pomodoro fresco leggermente salato (la proporzione tra i 2 ingredienti può variare a vostro gradimento) per 20 minuti. Mettete il sugo nei vasi sterilizzati e aggiungete aglio e lamelle e qualche foglia di basilico. Sterilizzate i vasi facendoli bollire per almeno mezz'ora e conservateli in luogo fresco e buio. Questo sugo si conserva a lungo in frigorifero se si colmano i vasi, prima di chiuderli, con olio extravergine d'oliva.
simona donghi
Funghi al pepe
2018-12-31 13:11:39
Ingredienti per 6 personepulite un kg di funghi, tagliate a pezzetti i più grandi e scottateli in acqua bollente salata acidulata con succo di limone per 2 o 3 minuti; scolateli e fateli asciugare. Portate a ebollizione un litro di aceto bianco con 2 cucchiai di pepe rosa e lasciate sobbollire per 10 minuti. Riempite i vasi sterilizzati con i funghi, colmate con l'aceto di cottura e sterilizzate in acqua bollente per circa 20 minuti. Lasciate riposare in luogo fresco e buio per almeno un mese.
simona donghi
Funghi al naturale
2018-12-31 13:10:31