simona donghi - Blog

simona donghi

Armillaria mellea

22/02/2019, 09:26

Habitat Sotto latifoglie e conifere. Cespitoso. Parassita, poi saprofita, su legno marcescente. Molto comune ed abbondante. Tarda estate, autunno inoltrato.

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simona donghi

Armillaria mellea

22/02/2019, 09:25

Commestibilità Viene indicato come commestibile, se ben cotto.

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simona donghi

Armillaria mellea

22/02/2019, 09:23

Può essere confuso con Hypholoma fasciculare, velenoso.NoteCon questo fungo, raccolto da tutti, è necessario prendere alcune precauzioni. Prima di cucinarlo, bisogna eliminare il gambo intero negli esemplari adulti, e, fino a circa un centimetro dal cappello negli esemplari giovani.Bisogna poi farlo bollire per almeno un quarto d'ora e buttar via l'acqua di cottura; solo dopo si potrà cucinarlo nel modo che più piaccia. Non congelarlo mai fresco, ma solo dopo bollitura; non raccoglierlo mai dopo una gelata notturna.

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