Ingredienti per 4 persone:1 cucchiaio di prezzemolo tritato,250 g di macinato di bovino,80 g di prosciutto cotto,1 uovo,2 cucchiai di parmigiano grattugiato,1-2 cucchiai di pangrattato,½ l di brodo vegetale,noce moscata,sale,poca farina.
Il giorno di Pasquetta, che nel 2019 cade il 22 aprile, si tiene la tradizionale Sagra del torrone di Tonara, piccolo paese montano dell’entroterra sardo. Il torrone di noci e mandorle è la specialità locale, servito morbido sia nella versione base sia arricchito con aromi.
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