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La scienza smaschera la bufala dell’azoto: la verità è che vogliono togliere la terra ai contadini.
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SI È SUPERATA OGNI MISURA!
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Preparazione del Pomodoro Pelato e Salsa di Pomodoro:
Tagliate i pomodorini a metà e trasferiteli in una ciotola. Aggiungere il sale e un po' d'olio (l'olio è facoltativo).
Mettere i pomodori nei vasetti sterilizzati con le foglie di basilico fresco al centro e sopra. Riempi i vasetti con la salsa di pomodoro. Metti i coperchi sul barattolo e chiudi la parte superiore.
Trasferisci i vasetti nell'acqua. I barattoli dovrebbero essere completamente coperti da 1 o 2 pollici d'acqua. Cuoceteli per 30-40 minuti, togliete i vasetti dall'acqua e conservateli in un luogo fresco e buio fino al momento del consumo.
Preparazione della Salsa di Pomodoro Gourmet:
Mettere i Pomodori in una ciotola del frullatore e frullarli.
Trasferire la salsa di pomodoro in una pentola capiente e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando non si sarà addensata e cotta. Aggiungere l'aglio tritato e l'olio d'oliva.
Nel frattempo, tagliate a julienne spessa le melanzane e i peperoni rossi. In un'altra pentola, scalda 1 1/2 tazza di aceto bianco e 1 1/2 tazza di olio d'oliva. Cuocere le melanzane e i peperoni rossi per 4-5 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungere sale, zucchero e foglie di basilico. Cuocere altri 2-3 min.
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