Gusto base vaniglia:

• 500 gr di panna da montare tipo hoplà già zuccherata (oppure panna liquida fresca + 1 o 2 cucchiai di zucchero a velo che potete omettere se lo volete meno dolce) fredda di frigo
• 400 gr di latte condensato*
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia liquido (oppure i semi di 1 bacca oppure 1 bustina di vanillina + 2 cucchiai di Gran Marnier o Rum)

Gelato alla frutta:

• 800 gr di frutta fresca pesate pulita e netto di scarti (fragole, lamponi, mirtilli, ananas)
• 500 gr di panna da montare tipo hoplà già zuccherata (oppure panna liquida fresca + 1 o 2 cucchiai di zucchero a velo che potete omettere se lo volete meno dolce) fredda di frigo
• 170 ml di latte condensato*
• 2 cucchiai di liquore alla fragola (oppure limoncello, rum o qualunque altro liquore avete a disposizione in casa)

Cioccolato:

• 400 gr di panna da montare tipo hoplà già zuccherata (oppure panna liquida fresca + 1 o 2 cucchiai di zucchero a velo che potete omettere se lo volete meno dolce) fredda di frigo
• 320 gr di latte condensato*
• 65 gr di cacao amaro in polvere ( da aumentare fino ad 85 gr per un gusto più fondente)
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia (oppure + 2 cucchiai di Gran Marnier o Rum)
• cioccolato fondente in scaglie, praline (facoltativo)

Caffè :

• 500 gr di panna da montare tipo hoplà già zuccherata (oppure panna liquida fresca + 1 o 2 cucchiai di zucchero a velo che potete omettere se lo volete meno dolce) fredda di frigo
• 180 gr di latte condensato*
• 6 cucchiaini di caffè solubile

Yogurt:

• 500 gr di yogurt bianco o alla frutta cremoso
• 200 ml di panna da montare tipo hoplà (oppure panna liquida fresca + 1 cucchiaio di zucchero a velo) fredda di frigo
• 170 gr di latte condensato*
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia (oppure 2 cucchiai di liquore a piacere)

Questo ingrediente è indispensabile per la realizzazione del gelato facile ed evitare uova, addensanti, glucosio, panna in polvere e altri ingredienti introvabili e costosi! Potete acquistarlo nei supermercati al reparto caffè e marmellate oppure su amazon in lattina oppure in tubo.

Se non lo trovate, potete preparalo in casa in questo modo: ponete in un pentolino su fuoco 500 gr di latte intero insieme a 350 gr di zucchero a velo , 60 gr di burro e 1 bustina di vaniglia. Portate ad ebollizione e girate costantemente a fiamma bassa per circa 15 minuti. Dapprima si gonfierà poi diventerà più solido, girate costantemente finché il composto non si è trasformato in una crema fluida e liscia. Lasciate raffreddare nel pentolino girando ogni tanto. Potete utilizzarlo solo quando è completamente freddo e fluido! Trasferite in un barattolo di vetro e conservate in frigo.

Melone

Macedonia

Lavate le fragole, eliminate il picciolo a tagliatela a spicchi. Sbucciate il kiwi e tagliatelo a pezzetti. Lavate e sbucciate la pesca e tagliatela a fettine o cubetti. Staccate gli acini d'uva dal grappolo, tagliate il melone, eliminate la buccia e tagliatelo a cubetti. Mettete tutta la fruta in una ciotola di vetro e aggiungete il succo di limone o di lime e lo zucchero. Amalgamate delicatamente e versate la macedonia nelle singole coppette. Prima di servirle aggiungete la fogliolina di menta. La vostra macedonia di frutta è pronta per ssere gustata.

Per la preparazione della macedonia potete utilizzare la frutta che preferite o che avete a disposizione. A parte quella utilizzate nella nostra ricetta, potete scegliere tra mela, pera, cocomero, banana, aggiungendo frutti esotici come ananas, mango, ribes, papaya, ecc…, che potete trovare tutto l'anno.

Per una presentazione più scenografica, potete servire la macedonia di frutta all'interno della calotta del melone o del cocomero.