Tortino di patate e funghi: la ricetta dell’antipasto rustico e gustoso
2019-01-05 16:04:59
Ingredienti: pasta sfoglia 2 rotoli, patate medie 4, funghi champignon 300 gr ., pancetta coppata 150 gr., provola 100 gr., uova 2 (una per spennellare), parmigiano grattugiato 50 gr., sale q.b., pepe nero q.b. Il tortino di patate e funghi è una torta salata a base di patate e funghi con l'aggiunta di pancetta e provola, il tutto avvolto in squisita pasta sfoglia. La ricetta ideale per una antipasto sfizioso e versatile, perfetta anche per essere servita a cena.Come preparare il tortino di patate e funghi. Bollite le patate con tutta la buccia in abbondante acqua: ci vorranno dai 30 ai 40 minuti. Una volta pronte, lasciatele intiepidire, pelatele e sistematele in una ciotola capiente. Schiacciate le patate con una forchetta aggiungendo sale e pepe per insaporirle. Unite poi l'uovo e il parmigiano e cominciate ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi i funghi, precedentemente cotti in padella con aglio e olio extravergine d'oliva, la pancetta e amalgamare il tutto. Sistemate un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta forno, aggiungete metà farcitura e appiattitela con un cucchiaio, ponete sopra le fette di provola e aggiungete il resto della farcitura. Coprite con la pasta sfoglia e ripiegate quella in eccesso verso l'interno. Sbattete un uovo e spennellate tutta la superficie del tortino, compresi i bordi. Cuocete poi in forno già caldo a 180° per 30 minuti o fino a doratura. Il vostro tortino di patate e funghi è pronto per essere portato in tavola: ottimo da gustare caldo e filante. Consigli. Se preferite potete sostituire la provola con mozzarella, fontina o con il formaggio morbido che preferite. Inoltre potete utilizzare prosciutto o speck al posto della pancetta.Se volete donare un sapore più intenso al vostro tortino, potete utilizzare i funghi porcini oppure fare un mix con champignon e porcini. In alternativa potete preparare un tortino di patate e prosciutto, gustosa e semplice da realizzare, oppure un tortino di patate e zucchine, ideale per un antipasto leggero e sfizioso. Conservazione. Potete conservare il tortino di patate e funghi in frigo per 2 giorni all'interno di un contenitore ermetico. (Fanpage).
Sonno: i colleghi incivili e maleducati ci fanno dormire poco e male
2019-01-04 17:22:09
Un team di ricerca americano ha dimostrato che i comportamenti incivili subiti dai colleghi si riflettono negativamente anche sulla qualità del sonno, facendo emergere sintomi assimilabili all’insonnia. Gli effetti possono coinvolgere anche il partner, qualora dovesse lavorare nella stessa azienda o nel medesimo ambiente di lavoro. I colleghi maleducati, incivili e che mancano continuamente di rispetto non solo influenzano il nostro stato d'animo e magari la produttività sul posto di lavoro, ma hanno un impatto molto negativo anche sulla qualità del sonno. Nostra e quella del partner. In parole semplici, il loro comportamento è così invadente e pervasivo che ci porta a rimuginare anche una volta fuori dall'ufficio, strappandoci la necessaria serenità per il meritato (e fondamentale per la salute) riposo. A determinare gli effetti nefasti della convivenza con colleghi problematici sono stati tre ricercatori americani dell'Università Statale di Portland e dell'Università dell'Illinois di Urbana-Champaign, la professoressa Charlotte Fritz, l'assistente professore YoungAh Park e la dottoressa Brittnie R. Shepherd. I tre sono giunti alle loro conclusioni partendo dai risultati di precedenti indagini, che avevano messo nel mirino l'impatto dei comportamenti incivili sul benessere dei dipendenti. Nel nuovo studio gli scienziati hanno analizzato la relazione tra stress sul luogo di lavoro (legato alle prepotenze dei colleghi) e la qualità del sonno di 305 coppie, sottoposte a interviste ad hoc. I tre studiosi hanno scoperto che chi sperimenta mancanza di rispetto e inciviltà sul posto di lavoro tende a sviluppare sintomi assimilabili all'insonnia, con maggiori difficoltà ad addormentarsi e risvegli improvvisi nel cuore della notte. L'impatto negativo si riflette anche sul sonno del partner, ma solo se quest'ultimo lavora per la stessa azienda o comunque in un ambiente di lavoro affine. Secondo la professoressa Fritz, docente presso il College of Liberal Arts and Sciences dell'ateneo di Portland, ciò sarebbe dovuto al fatto che “probabilmente conosce meglio il contesto dove si subiscono gli atti di inciviltà e potrebbe essere maggiormente coinvolto nel processo di sfogo o di risoluzione dei problemi”. Com'è noto la privazione cronica di sonno può essere estremamente dannosa per la salute ricercatori italiani e americani hanno dimostrato che spinge le cellule cerebrali a “divorare” il cervello incentivando la neurodegenerazione , dunque cosa fare per limitare i danni legati ai colleghi maleducati? Gli scienziati hanno innanzitutto proposto alle aziende di programmare corsi di formazione dedicati a una lieta convivenza fra dipendenti, ma poiché i rischi non possono essere completamente eliminati, suggeriscono alle persone di isolarsi dal lavoro durante il tempo libero, dedicandosi anima e corpo a famiglia, amici e hobby. I dettagli della ricerca sono stati pubblicati sulla rivista scientifica specializzata Occupational Health Science. (Andrea Centini).
Super cerotto elettronico guarisce le ferite 5 volte più velocemente
2019-01-04 16:40:52
Ricercatori di università cinesi e americane hanno creato un cerotto elettronico in grado di velocizzare di ben cinque volte la guarigione delle ferite, attenuandone anche il dolore. Il dispositivo si basa sulla generazione di un debole campo elettrico, ottenuto attraverso semplici movimenti della pelle e la respirazione. Creato super cerotto elettronico che guarisce le ferite della pelle cinque volte più rapidamente rispetto alle medicazioni tradizionali, promettendo altresì di poter trattare quelle lesioni che hanno difficoltà a rimarginarsi. Fra esse vi sono le ferite croniche da intervento chirurgico che non cicatrizzano e le ulcere legate al diabete. Sono tutte condizioni che espongono i pazienti a dolore intenso, rischio di infezioni e che hanno un impatto sensibile sulla qualità della vita. A sviluppare il rivoluzionario cerotto è stato un team di ricerca internazionale guidato da studiosi del Dipartimento di Scienze dei Materiali dell'Università del Wisconsin-Madison, Stati Uniti, che hanno collaborato a stretto contatto con i colleghi dell'Università di Scienza e tecnologia elettronica della Cina e del Tongji Medical College presso l'Università di Huazhong. Hanno testato il bendaggio ad alta tecnologia sul dorso ferito di alcuni topi, ottenendo risultati sorprendenti. Le ferite della pelle degli animali sottoposti alla sperimentazione, infatti, guarivano in soli tre giorni rispetto alle due settimane canoniche per guarire da ferite perfettamente identiche ma trattate con un bendaggio standard. Ma come funziona questo super cerotto? Il segreto risiede nella stimolazione elettrica, i cui benefici sulla velocità di guarigione sono noti da decenni. Il problema è che per sottoporsi a simili trattamenti è necessario il ricovero in ospedale, dato che i macchinari coinvolti sono grandi e ingombranti. Wang e colleghi hanno invece ideato una fasciatura che sfrutta i movimenti della pelle attraverso le attività quotidiane o la semplice respirazione per inviare deboli impulsi elettrici ai lati della ferita grazie a due elettrodi. Il generatore microscopico collegato agli elettrodi è stato ottenuto sovrapponendo fogli di politetrafluoroetilene (PTFE), lamina di rame e polietilene tereftalato (PET), tutti elementi a basso costo che rendono il super cerotto un prodotto economico.I ricercatori, rimasti molto sorpresi dalla velocità di guarigione ottenuta, sperano di poter avviare la sperimentazione clinica (sull'uomo) del nuovo dispositivo medico al più presto. I dettagli sul super cerotto sono stati pubblicati sulla rivista scientifica specializzata. (Andrea Centini).