Uova alla contadina la ricetta del secondo piatto rustico tipico della cucina casalinga
2018-10-27 19:17:07
Ingredienti: passata di pomodoro 300 gr., scamorza 130 gr., uova n. 4, rosmarino 2-3 rametti, olio extravergine di oliva, q.b. sale q.b., pepe nero q.b. Le uova alla contadina sono un secondo piatto rustico, tipico della tradizione casalinga, che può diventare anche un piatto unico. Una ricetta facile da preparare, ideale per una cena veloce dell'ultimo minuto. Vi basterà unire in una pirofila il pomodoro, l'olio extravergine d'oliva, le uova, il formaggio e le erbe aromatiche, e cuocere in forno per circa 20 minuti. La preparazione può essere però modificata secondo i vostri gusti e la vostra fantasia, omettendo ad esempio il formaggio oppure cuocendo le uova alla contadina in padella: l'unica regola è che le uova siano intere. Come preparare le uova alla contadina, distribuite la passata di pomodoro sul fondo della pirofila e aggiungete l'olio. Unite ora le uova, che dovranno essere lasciate intere: potete rompere le uova in una ciotola, mantenendo il tuorlo intatto, e poi adagiarle una accanto all'altra. Aggiungete ora la scamorza tagliata a pezzetti, sale, pepe e i rametti di rosmarino. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Una volta pronte servitele ben calde. Le vostre uova alla contadina sono pronte per essere gustate.
Ingredienti: burro 200 gr., zucchero 250 gr., farina 350 gr., uova 2, vaniglia in polvere 2 gr., cioccolato fondente 100 gr. I biscotti al burro e cioccolato sono gustosi e facilissimi da preparare: sono tipici della tradizione americana, ma da tempo sono presenti anche sulle tavole degli italiani. A rendere speciali questi biscotti è il mix tra il dolce dello zucchero, unito al burro, e l'amaro del cioccolato fondente, un contrasto di sapori che li rende unici. Dei dolcetti semplici e veloci adatti sia alla colazione che alla merenda, accompagnati da una tazza di latte o di tè. In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero: utilizzate una frusta o uno sbattitore elettrico e amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Unite poi la vaniglia, le uova e la farina setacciata poco alla volta. Continuate a mescolare e aggiungete poi al composto il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzettini. Amalgamateli bene al composto, formate una palla e avvolgetelo nelle pellicola trasparente: lasciate riposare in frigo per un'ora. Prendete l'impasto e realizzate delle palline con le mani: prelevatene circa 50 gr alla volta. Potete anche schiacciarli leggermente con il cucchiaio oppure stendere l'impasto con un mattarello e ritagliare il composto con gli stampini che preferite: con queste dosi otterrete circa 40 biscotti. Ricoprite una leccarda con carta forno, adagiateci sopra i biscotti e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. I vostri biscotti al burro e cioccolato sono pronti per essere serviti. Se invece volete rendere i vostri frollini più speziati aggiungete all'impasto 2 cucchiaini di zenzero.