Lavate le fragole sotto acqua corrente, asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a fettine, eliminando le foglie verdi  Spremete i limoni con lo spremiagrumi e filtrate il succo con un colino a maglie strette. Mettete le fragole nel mixer e frullatele fino a ottenere un composto liquido. Filtrate il succo di fragole e unite unitelo al succo di limone. Aggiungete zucchero e acqua e mescolate. Versate la limonata alle fragole in una caraffa e fatela raffreddare in frigo per qualche ora, prima di gustarla. 

Servite la limonata alla fragola con fettine di limone o fragole intere ai bordi, per renderla più scenografica. Aggiungete dei cubetti di ghiaccio, se preferite.

Origano

• Gelato (alla vaniglia)1 kg
• Frutti di bosco600 g
• Farina (00)90 g
• Zucchero150 g
• Uova3
• Vaniglia (bacca)1
• Iniziate a preparare il Pan di Spagna: rompete le uova in una terrina, aggiungete 100 grammi di zucchero e i semi della vaniglia, iniziate a lavorarli con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina, unitela alle uova e amalgamate delicatamente fino a formare un composto omogeneo. Rivestite una tortiera con carta forno, versateci l’impasto e mettete a cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti, fin quando risulta dorato. Fate la prova stecchino, sfornate e lasciate raffreddare.
• Prendete 100 grammi di frutti di bosco, lavateli e metteteli in un pentolino insieme a 50 grammi di zucchero, ponete sul fuoco e lasciate cuocere fino a formarsi una salsa, senza farla bruciare. Lasciate da parte.
• Formate la torta gelato: prendete il Pan di Spagna e tagliatelo a metà formando due dischi; Prendete uno stampo a cerniera, rivestite con carta forno e disponete il primo disco di Pan di Spagna. Versate metà dose di gelato formando uno strato abbondante, distribuite una manciata di frutti di bosco e ricoprite con l’altro disco di Pan di Spagna. Farcite con altri frutti rossi e ricoprite con tutto il gelato rimasto.
• Coprite la torta con pellicola e mettete in freezer per almeno 4 ore. Tirate fuori la torta 20 minuti prima di servire e decoratela in superficie con i frutti rossi freschi e la salsa.

Servite subito prima che sciolga.