Gianni Scapol
Founder Starter
2021-06-29 17:56:27
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
- Gelato (alla vaniglia)1 kg
- Frutti di bosco600 g
- Farina (00)90 g
- Zucchero150 g
- Uova3
- Vaniglia (bacca)1
- Iniziate a preparare il Pan di Spagna: rompete le uova in una terrina, aggiungete 100 grammi di zucchero e i semi della vaniglia, iniziate a lavorarli con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina, unitela alle uova e amalgamate delicatamente fino a formare un composto omogeneo. Rivestite una tortiera con carta forno, versateci l’impasto e mettete a cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti, fin quando risulta dorato. Fate la prova stecchino, sfornate e lasciate raffreddare.
- Prendete 100 grammi di frutti di bosco, lavateli e metteteli in un pentolino insieme a 50 grammi di zucchero, ponete sul fuoco e lasciate cuocere fino a formarsi una salsa, senza farla bruciare. Lasciate da parte.
- Formate la torta gelato: prendete il Pan di Spagna e tagliatelo a metà formando due dischi; Prendete uno stampo a cerniera, rivestite con carta forno e disponete il primo disco di Pan di Spagna. Versate metà dose di gelato formando uno strato abbondante, distribuite una manciata di frutti di bosco e ricoprite con l’altro disco di Pan di Spagna. Farcite con altri frutti rossi e ricoprite con tutto il gelato rimasto.
- Coprite la torta con pellicola e mettete in freezer per almeno 4 ore. Tirate fuori la torta 20 minuti prima di servire e decoratela in superficie con i frutti rossi freschi e la salsa.
Servite subito prima che sciolga.
Gianni Scapol
Founder Starter
2021-06-27 07:38:28
Mascherine
Gianni Scapol
Founder Starter
2021-06-27 07:37:57
Melissa