Una tazza di cioccolata calda è sempre una buona idea, soprattutto con questo gran freddo!
Nonostante il cioccolato sia un alimento piuttosto calorico e ricco di zuccheri può essere considerato anche benefico per il nostro organismo, se assunto con moderazione, grazie ad alcune sue specifiche caratteristiche nutrizionali.
Sapevi, ad esempio, che il cioccolato fondente 🍫 al 70% ha proprietà protettive sull’apparato cardiovascolare❓ E che contiene anche antiossidanti❓
Ma soprattutto stimola il buonumore, grazie al triptofano e l'endorfina, contenute al suo interno. Non pensarci troppo, ogni tanto concediti una coccola: una cioccolata calda ti riscalderà dal freddo dell'inverno e ti regalerà un sorriso 😊
La caffettiera, ha un difetto originale, quello che nella fase di percolazione l'acqua supera il punto di ebollizione (100°) con la conseguenza che in tazza conferiscono gusto amaro e una percettibile astringenza, causa, che molti consumatori hanno preso l'abitudine di zuccherare questa bevanda che in natura non è affatto di gusto amaro.
Altra nota dolente è che la caffettiera in alluminio a contatto con l'acqua a 100° trasporta microparticelle di alluminio nella bevanda e col tempo si accumula nel nostro organismo con tristi conseguenze.
Se proprio non potete fare a meno della Caffettiera, usatene una in acciaio di buona fattura e seguite questo procedimento:
Riempire la caldaia della moka con acqua minerale naturale fino alla valvola. inserire il filtro riempiendolo con caffè macinato (di tostatura chiara) fino a livello del bordo, poi assestarlo ma senza pressarlo. Avvitare la parte superiore della caffettiera è posizionare quest'ultima su una fiamma di diametro uguale o inferiore a quello della base della moka. Togliere la moka dal fuoco PRIMA DELLE ULTIME FASI DI EROGAZIONE e mescolare il caffè prima di versarlo in tazza.