Una volta, i nostri nonni raccoglievano la frutta con una dedizione e cura ineguagliabili. Aspettavano pazientemente che ogni frutto raggiungesse la perfetta maturazione, pieno di aromi e sapori autentici, prima di raccoglierlo. Ogni pera, mela, e pomodoro erano il risultato di un lavoro attento e rispettoso dei ritmi naturali della terra.

Oggi, purtroppo, questo approccio sembra essere svanito. La frutta viene spesso raccolta prematuramente, quando è ancora acerba, per velocizzare i processi produttivi e soddisfare le esigenze del mercato. Il risultato è una perdita di quei sapori ricchi e profumi inebrianti che solo la natura può donare quando i suoi tempi vengono rispettati.