gabriella marzia rapisarda
Per il pan di spagna tortiera da 22 cm diametro max Farina 220 grammi Zucchero 100 30 grammi fecola 15 grammi di lievito 240 acqua tiepida 15 ml aceto Un pizzico di sale 35 olio di semi Prima mescolare ingredienti asciutti poi aggiungere liquidi mescolare e infornare a 160 per 30 minuti circa ! Per il caffè In un pentolino aggiungere 30 ml di acqua e 100 grammi di zucchero accendere a fuoco basso e lasciare cuocere fino a far colorare leggermente lo zucchero poi aggiungere 30 grammi di caffè solubile mischiato a 100 ml di caffè spegnere il fuoco girare bene e lasciare raffreddare! Preparare una crema con 500 ml latte di soia zuccherato e 50 grammi amido. .. lasciare raffreddare! Dopo montare la panna unire alla crema e aggiungere il caffè ( non tutto ) fino al gusto desiderato! Il resto del caffè si conserva bene in frigo anche per 3 settimane! Dopo farcire la torta e decorare a piacere
gabriella marzia rapisarda
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gabriella marzia rapisarda