Simona Santoro
Founder Starter
Ehi tu! Perché fai il bullo? Perché tanto odio? Quando smetterai di fare del male e inizierai ad amare? Credi di essere grande? Non è divertente. Essere forte non è fare del male. Grande chi fa del bene Vuoi lasciare il segno ferendo qualcuno, ma resterai solo. Sorridere a un amico è bello, SMETTILA di deridere gli altri per sentirti qualcuno. Condividere è più divertente che isolare. No al bullismo nelle nostre scuole. Da oggi fai meno il bullo e più l'amico. ( anonimo)
Simona Santoro
Founder Starter
Non esiste un cuore di destra o di sinistra, c’è solo ciò che è detto Shante Ishta, una parola dei nativi americani che significa Occhio Singolo del Cuore. Un occhio che non vede successo/fallimento, bene/male, buono/cattivo. Quando c’è coerenza tra cuore e cervello e attivi i neuroni specchio, e con essi tutte le tue Immense capacità, visualizzi e inizi a sentire. È in questo momento che le cose straordinarie diventano possibili!
Simona Santoro
Founder Starter
L'uva spina Uva spina, dalla famiglia delle Grossulariacee, genere Ribes, una pianta che ha si le bacche come i il Ribes per come lo conosciamo noi, ma molto più grandi, e con sapore differente. La conosciamo per le golosità che vi si possono cucinare, ma anche come base di marmellate e confetture. E’ una pianta interessante anche per il suo essere pianta, ma se ci interessano solo i frutti, dell’Uva Spina, allora il periodo per avvicinarla è quello tra giugno e agosto. Il terreno ottimale per l’Uva Spina è quello di medio impasto, profondo, ricco di sostanza organica ma se viviamo in zone in cui è argillosi e un po’ calcareo, possiamo comunque provare, dovrebbe tollerare anche queste situazioni. Teniamo conto che il ph ottimale è 6,5, con alta umidità e in generale acqua abbondante. Soprattutto non deve mai mancare nel periodo della fioritura e in quello in cui il frutto si ingrossa fino a maturazione. Per quanto riguarda la concimazione, deve essere abbondante e gradisce aggiunte di fosforo e potassio. Man mano che le piante crescono vanno ben sostenute e legate, non sono robuste e vigorose come i ribes. Uva Spina: proprietà E’ un arbusto alto da 0,6 a 2 metri, ha dei rami robusti anche se non si reggono da soli se troppo lunghi, e pieni di spine che possono misurare anche 1 cm. Al momento giusto, spuntano i fiori, singoli o a coppie o in trio, e poi arrivano i frutti, Sono delle grosse bacche di forma sferica un po’ allungata, il diametro può variare di specie in specie da 10 a 25 mm e i colori dal verde chiaro e acido al violetto, passando per il giallastro e il rosso pallido. Anche i frutti dell’Uva Spina come i fiori, si trovano sia singoli sia in coppia, il sapore è dolce e non molto acidulo, a molti piace ma non a tutti. La buccia dell’Uva Spina è semi trasparente e si vedono sia i semi sia la rete di vascolarizzazione della polpa, soprattutto che il colore è tendente al bianco. Ricetta Torta all'uva spina Come ingredienti, oltre a 600 grammi di uva spina, servono farina, burro, zucchero, liquore all’anice, 4 uova, 3 dl di panna e biscotti secchi. Si inizia assemblando 200 g di farina con 150 g di burro, aggiungendo 50 g di zucchero, 2 tuorli, 3 bicchieri di piccole dimensioni di liquore. Una volta ottenuta una pasta morbida, mettiamola coperta in frigo per 30 minuti per poi stenderla in forma circolare e foderarne con essa uno stampo già preparato imburrato e cosparso di briciole di biscotti. Sistemati i bordi, ripiegandoli, e bucherellato il fondo, spargiamo di nuovo, ma sopra, biscotti sbriciolati e uva spina prima lavata e marinata con il liquore. La cottura a 200° può durare circa 20 minuti, mentre passa questo tempo prepariamo una crema con uova sbattute, 75 g di zucchero e panna, e versiamola sopra la parte di torta estratta dal forno per poi rimettere tutto a cuocere per 20 minuti a 190°.
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