Simona Santoro

Founder Starter

L' affidabilità è una delle caratteristiche che apprezzo di più nelle persone siano esse amici, parenti, colleghi di lavoro, conoscenti. L' affidabilità ti permette di poterti fidare degli altri, di poter delegare, di poter vivere più serenamente, consapevole di quanto sia importante per una migliore qualità di vita. Allora mi soffermo a pensare cosa significhi l'affidabilità nell'alimentazione. Poter mangiare cibi sani, buoni di gusto, ricchi di nutrienti, maturati al punto giusto, coltivati in modo sostenibile, con processi che garantiscono la tracciabilità, significa potersi fidare dei risvolti positivi che il cibo ha sulla nostra salute psico-fisica, sull'ambiente e sulla società. Pensiamo ad una bella serata con gli amici, ad un aperitivo, ad una cena, ad una festa di compleanno, alle nostre colazioni, ai nostri pranzi e alla nostre cene, quanto è importante il ruolo del cibo, il suo gusto? E il gusto deve provenire dall'affidabilità non dalla pubblicità, dalle tecniche di ultraprocessazione degli alimenti nè dagli edulcoranti e dagli esaltatori di sapidità, dai conservanti, dai coloranti... Come diamo importanza alle persone e alle relazione credo sia opportuno dare importanza anche a ciò che mangiamo, a ciò che beviamo, essere consapevoli che pure i cibi influiscono sul nostro benessere, sul nostro umore, sulla nostra salute psico-fisica.