Risotto con vongole veraci e funghi porcini - capesante gratinate: fare un soffritto di aglio e cipolla far tostare il riso salando e sfumando con vino bianco, cuocere a parte le vongole sgusciate aggiustar di sale e sfumate con vino bianco, pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti aggiungerli alle vongole e far rosolare aggiungere il tutto al riso tostato aggiungere il brodo preparato precedentemente (io lo faccio sempre vegetale con carote zucchini patate cipolla pomodori sedano) cuocere circa 20min mantecare in ultimo con un pezzetto di burro e volendo prezzemolo. Capesante: lavare i frutti lasciarli scolare in uno scolapasta ..preparare x farcire pangrattato con aglio grattugiato prezzemolo parmigiano grattugiato sale e olio adagiare i frutti delle capesante su ogni conchiglia e farcire con il composto ottenuto ..far gratinare una decina di minuti in forno e voila’.
Buona cena!!! 💞💞💞