Buongiorno mondo di Cam.TV

Il ciliegio selvatico più grande e più vecchio d'Italia si trova a Besana in Brianza . Bellissimo , ogni anno si presenta come un opera d'arte naturale !

Carbonara Day ..........domani 6 aprile ecco la ricetta della carbonara perfetta Alimentazione #CarbonaraDay Pochi ingredienti, passaggi essenziali e il risultato è un piatto prelibato. A prescindere dalle mode e dalle tendenze in fatto di cucina, è una sola la ricetta perfetta per avere una carbonara a prova di giudice di MasterChef, la carbonara tradizionale di Luciano Monosilio. Carbonara Day, il 6 aprile si celebra il piatto tipico romano Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di spaghetti, 80 grammi di pecorino, 40 grammi di grana padano, 80 grammi di guanciale, 4 tuorli d’uovo, pepe q.b. Separare i tuorli dall’albume, tenendone da parte un po’. Unire con pecorino e grana, possibilmente stagionati. Aggiungere pepe in grani macinato, per regalare alla salsa una parte croccante e al contempo balsamico. L’uovo (a 65° a bagnomaria) va cotto, non stracotto. Il guanciale, una volta eliminata tutta la parte esterna e privo di residui di pepe, va tagliato a cubetti grossolani, così da renderli in fase di cottura croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Salvare il grasso di cottura. Appena messo il sale in acqua, unire la pasta, indifferente se lunga o corta. Dopo la cottura, scolare la pasta e unire l’acqua di cottura per mantecare il tutto a bagnomaria. Infine unire il guanciale, formaggio e pepe.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252