Buona giornata a tutti !

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COME SI TRASFORMA UN CARCIOFO SE NON LO RACCOGLI . Non siamo di certo abituati a vederlo così, perché arriva nelle nostre tavole molto prima, eppure il carciofo ha un bellissimo fiore color lavanda. È noto come Cynara ed è un fiore molto sensibile al freddo per questo cresce nelle regioni con clima mite, come quelle del Mediterraneo. Del carciofo mangiamo le foglie, quindi il fiore dove sta? Si trova nel cosiddetto cuore, la parte morbida al suo interno, insomma se non è ancora sbocciato finiamo per mangiarlo, al contrario se il carciofo viene raccolto troppo tardi, inizia a crescere sotto forma di filamenti (peletti) con una consistenza non piacevole al gusto. Tecnicamente quindi, se viene lasciato sulla pianta, le brattee sviluppano l’infiorescenza interna di colore acceso tendente all’azzurro. Fiori che una volta impollinati danno vita agli acheni, molto simili ai soffioni del tarassaco.

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Un mare di candele antigelo ha illuminato questa notte le vallate in Alto Adige. Per evitare danni ai vigneti, ma anche ai meleti e alle piantagioni di albicocche, i contadini hanno accesso migliaia di piccoli fuochi per non fare scendere la temperatura sotto lo zero. In alcune zone dell’Alto Adige è stata anche attivata la cosiddetta irrigazione anti-brina che crea uno strato di giaccio sugli alberi per impedire danni alla fioritura, creando spettacolari paesaggi di ghiaccio, di certo non meno suggestivi del mare di candele. Dal 1987 non è stato mai così freddo a maggio, come spiega il meteorologo provinciale Dieter Peterlin. A Solda sono stati registrati questa mattina -9 gradi, a Selva di val Gardena -7 e a Dobbiaco -6. Vipiteno e Brunico invece le città più fredde con -3 gradi. La primavera tarda ancora ad arrivare.

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