Scopriamo tutte le proprietà del melograno, un frutto di origini antichissime, oggi coltivato nelle zone a clima mite. Di un bel colore rosso acceso, ricco di semini da cui si ricava un succo color rubino, a volte un po’ aspro, questo frutto invernale vanta proprietà quasi ‘miracolose’ per la salute dell’uomo.

Ricchissimo di flavonidi, di vitamina C, E, K e vitamina B, è anche una fonte importante di sali minerali, e aiuta ad abbassare il colesterolo, a rafforzare il sistema immunitario, ad abbassare la pressione sanguigna.

Questo frutto, amico di cuore e intestino, è presente soprattutto sulla tavola natalizia, ma è un vero toccasana. Per questo andrebbe consumato regolarmente, sia come frutto, che bevendo il succo di melograno, o come ingrediente insolito di ricette salate.

Ed è ottimo anche per mantecare pasta o riso, per dare un po’ di sapore in più all’impasto di pane, pizze e focacce, ed anche per arricchire la farcitura di un sandwich al posto della ben più calorica maionese.

Non esistono particolari controindicazioni al suo consumo, perché sono abbastanza rari i casi di allergia nei confronti di questo alimento.

Tuttavia, è sempre bene però non esagerare con il consumo in quanto, esagerando con la quantità, si potrebbero accusare problemi di stomaco, mal di testa, vampate di calore o disturbi gastrointestinali.

È perfetto per vegetariani e vegani, nonché per soggetti intolleranti a glutine e lattosio.

Se avete il Bimby, ovviamente potete prepararlo utilizzando questo elettrodomestico. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta tradizionale. Vediamo poi come procedere:

• versate nel boccale del Bimby i semi
• tritateli per 10 di sec a vel 7
• spatolate
• aggiungete un pizzico di sale
• continuate a tritare ad intervalli di 10-15 sec ciascuno con vel 7 e 8.
• raccogliete con la spatola ciò che rimane sulle pareti riportandolo sulla parte centrale del boccale dopo ogni tritata
• ripetete l’operazione fino a quando non otterrete una crema della giusta consistenza
• aggiungete dell’olio di semi di girasole e frullate per altri 10 sec a vel 7 se l’impasto dovesse risultare troppo secco e poco umido