TÈ VERDE: PROPRIETÀ E BENEFICI DI UNO DEI TÈ PIÙ FAMOSI!
2019-03-22 15:35:50
Se siete lettori abituali di questo blog probabilmente questa non sarà una novità, ma se invece siete appena arrivati (e quindi, benvenuti!) forse non saprete ancora che il te è la bevanda più bevuta al mondo, dopo l’acqua.Coltivato sin dall'antichità in India, Cina e Giappone, il te è una bevanda che si ottiene per infusione delle foglie della pianta Camellia sinensis (o Camellia theifera o Thea sinensis) della famiglia delle Teacee. In base alla coltivazione può essere più simile a un albero o a un cespuglio e le sue foglie sono sempre verdi e ramificate. Di tè ne esistono diversi tipi (tè bianco, tè nero, tè verde,tè oolong) che differiscono tra loro per il procedimento di lavorazione.Oggi entriamo nel merito di una di queste tipologie, sempre più consumata e chiacchierata per le sue proprietà e per alcune caratteristiche uniche:il tè verde!Tè verde: il lusso del benessere!Il tè verde proviene dalla Camellia Sinensis che viene coltivata allo stato erbaceo, ma in realtà può raggiungere le dimensioni di un piccolo albero. Originaria della Cina, paese in cui è ampiamente coltivata, oggi la Camellia Sinensis è coltivata in tutto il mondo.Le varietà di tè sono diverse e vengono ottenute in base alle differenti modalità di raccolta e lavorazione delle foglie della pianta.Prodotto con foglie della Tea Camellia Sinensis, il tè verde non subisce processo di ossidazione.Mentre nel caso dei tè verdi cinesil’ossidazione viene bloccata con il calore “secco” (sole, wok) conferendo al tè un sapore più erbaceo, nei tè verdi giapponesi l’ossidazione viene bloccata con il vapore e il risultato è un tè dal sapore più marino.Caratteristiche, proprietà e benefici del tè verdeLe proprietà e i benefici di questa particolare tipologia di tè sembrano essere molti e di vario genere e sono tuttora oggetto di studio e approfondimento di molti scienziati. Non dimentichiamoci che il tè verde è raccomandato come rimedio da oltre 4000 anni dalla medicina cinese per la sua capacità di prevenire e curare diversi disturbi della salute: dal mal di testa ai disturbi della digestione, dalla disintossicazione dell’organismo alla rigenerazione dell’energia fisica, fino - addirittura - al prolungamento della vita.Tali effetti benefici sono dovuti soprattutto alla presenza, nel tè verde, di un grande contenuto di catechine e composti polifenolici che funzionano da potenti antiossidanti, che agiscono contro i radicali liberi.Ma ecco nello specifico, alcuni benefici che ci regala questa meravigliosa panacea di salute quale è il tè verde:• È ricco di antiossidanti: i germogli delle foglie e le foglie giovani del tè verde contengono un'alta percentuale di principi antiossidanti, utili per contrastare la formazione di radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.• Protegge la pelle: il tè verde, grazie al contenuto di vitamine B, C, E e betacarotene, è un toccasana anche per i problemi della pelle come l’acne. Il contenuto di antiossidanti rende il tè verde un ottimo coadiuvante e alleato nella lotta all’invecchiamento cutaneo, evitando molte discromie della pelle.• Riduce i livelli di colesteroloe contribuisce a sostenere le funzioni cardiache, concorrendo al mantenimento di un buono stato di salute.• Favorisce la termo-combustione dei grassi grazie alla sua straordinaria azione detossinante e rinvigorente.Ma non finisce qui. È possibile godere dei suoi benefici, oltre che bevendone l’infuso, anche assumendolo per altre vie. Parliamo dei tanti prodotti cosmetici (lozioni per corpo, viso e capelli, compresse, estratti secchi, polvere, gelatine, etc) che ne contengono una buona percentuale.
Il radicchio è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Composite. Ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete di tipo 2, obesità, stitichezza e cattiva digestione. Scopriamolo meglio. Descrizione del radicchioEsistono numerose varietà diradicchio; alcune sono selvatiche, altre coltivate. L'aspetto e anche il sapore cambiano in base alla tipologia e alla regione di provenienza. Anche le denominazioni spesso sono diverse e qualcuno lo chiama cicoria.Esistono varietà di radicchio dal sapore amarognolo ed altre più dolci, quasi tutte sono croccanti. Le tipologie di radicchio si dividono essenzialmente in due grandi gruppi: quelli con foglie dal colore rosso intenso e quelli con foglie variegate.Sono pregiatiil radicchio rosso di Treviso,il radicchio rosso di Verona eil radicchio rosso di Chioggia.Proprietà e benefici del radicchioQuanto a minerali, il radicchio rosso contiene soprattutto potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese; contiene, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K.Grazie all'elevata percentuale di acqua, il radicchio è depurativo; può essere inoltre un valido aiuto per chi soffre di stitichezza e difficoltà digestive.Ha un bassissimo potere energetico ed è quindi utile nelle diete ipocaloriche. Le fibre contenute nel radicchio sono in grado di trattenere gli zuccheri presenti nel sangue; per questo motivo è un alimento consigliato a chi soffre didiabete di tipo 2.Quest'ortaggio è utile anche a chi soffre di psoriasi.Il radicchio rosso, come tutti i vegetali di questo colore, è ricco di antiossidanti. Contiene antociani e triptofano, i primi aiutano a prevenire i fattori di rischio cardiovascolare, mentre il triptofano aiuta a combattere l'insonnia.Calorie e valori nutrizionali del radicchio100 g di radicchio rosso contengono 13 kcal / 52 kj.Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:Acqua 94 gCarboidrati 1,6 gZuccheri 1,6 gProteine 1,4 gGrassi 0,1 gColesterolo 0 gFibre 3 gSodio 10 mgPotassio 240 mgFerro 0,3 mgCalcio 36 mgFosforo 30 mgVitamina B1 0,07 mgVitamina B2 0,05 mgVitamina B3 0,3 mgVitamina A tracceVitamina C 10 mgRadicchio, alleato diIntestino, sistema cardiovascolare, sistema nervoso, pelle.Curiosità sul radicchioIl radicchio rosso di Treviso viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in tutto il mondo.Le fiabe che si sono costruite intorno al radicchio rosso di Treviso sono diverse, hanno come protagonisti uccelli e contadini e narrano la storia di una Cenerentola della naturache diventa l’ingrediente principe di molte tavole, a partire dal Veneto.Una ricetta nella manicaIl radicchio rosso viene utilizzato crudo, per arricchire e dare colore a insalate miste e cotto, soprattutto come condimento per il risotto; in realtà, però, è piuttosto versatile e può essere utilizzato in molte altre preparazioni. Per esempio, èmolto goloso in pastella.Ingredienti:foglie di radicchio rosso, lavato e asciugato,birra,farina di semola di grano duro,olio extravergine d’oliva.Procedimento:preparare una pastella con la birra ghiacciata e la farina.Passare le foglie di radicchio nella pastella e friggerle in olio bollente.Per chi vuole restare leggero, il radicchio rosso è ottimo anche alla griglia; condito con poco sale e olio extravergine d’oliva.