Deborah Grisi
LA RAZZA CHIANINA.
2019-06-20 06:29:01
La carne Chianina è ottenuta dai bovini della pregiata razza omonima,di età compresa tra 12 e 24 mesi (vitellone),allattati naturalmente e poi nutriti con foraggi erbacei.Per la classica fiorentina Si utilizza la lombata intera,saporita e con poca infiltrazione di grasso,che può superare i 500g,da
Deborah Grisi
POLIFENOLI.
2019-06-20 06:01:15
POLIFENOLI:gruppo molto numeroso di sostanze presenti soprattutto nella buccia degli acini,nei respi e nei vinaccioli,che nel vino danno colore,struttura e tannicità,per i quali si sono scoperti benefici effetti sulla salute dell’uomo.
Deborah Grisi
ALCOL ETILICO: I PROBLEMI.
2019-06-19 09:08:21