Deborah Grisi
IL GRIGNOLINO.
2019-02-26 12:12:15
Il Grignolino è un vino storico di grande tradizione piemontese.Le denominazioni che lo tutelano sono due,Grignolino d’Asti e Grignolino del Monferrato Casalese.Le notizie storiche più antiche risalgono a contatti di affitto datati 1249,stipulati tra i canonici del duomo di Casale e i vignaioli,nei quali si imponeva l’esclusiva coltivazione di viti di grignolino.Vitigno esigente,richiede molte cure per esprimersi al meglio è per dare un prodotto dal carattere delicato ma piacevole.Di fronte a questo vino non si è neutrali:o lo si ama o lo si ignora.Il re Umberto I fu grande estimatore del grignolino,in particolare di quello prodotto a Migliandolo, frazione di Portacomaro,vero e proprio cari di questa tipologia.
Deborah Grisi
LA MALVASIA.
2019-02-26 11:52:54
La Malvasia. La Malvasia nella storia,in Grecia,da dove i veneziani conquistatori prelevarono delle barbadelle di questo vitigno che vennero messe a dimora nell’isola di Candia,l’attuale Creta.Il vino di Monembasia divenne il vino preferito e amato dalla Serenissima.Da qui si diffuse rapidamente in Europa.Nel Monferrato lo si cita già negli statuti di Mondonio del 1400.Le denominazioni di questo particolare vino dolce rosso sono due: la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco e la Malvasia di Casorzo,con aromi suadenti e muschiati,dolci ma tuttavia virili,con una leggera punta di tannicità che li rende molto particolari.
Deborah Grisi
L’ESAME OLFATTIVO.
2019-02-24 13:51:23