Deborah Grisi
AUTOCLAVE.
2019-03-31 14:06:03
L’autoclave è un recipiente di acciaio,di grande capacità,nel quale viene realizzata la fermentazione alcolica per ottenere vini fermi o spumanti,sia secchi sia dolci,con il metodo Charmat o Martinotti.
Deborah Grisi
LA DEGUSTAZIONE DELLO SPUMANTE METODO CHARMAT.
2019-03-31 12:35:23
Lo spumante ottenuto con il metodo Charmat viene servito a 6-8*C.Il colore è giallo-verdolino o paglierino tenue con riflessi verdi.Il profumo è fresco,fruttato e floreale,spesso con le note aromatiche del vitigno in primo piano.
Deborah Grisi
IL METODO CHARMAT.
2019-03-31 09:09:49