250gr farina 00,50 gr farina di mandorle,250gr zucchero,3uova,100 ml di olio di semi,100 ml di kefir di latte,1 arancia intera (biologica che)1 bustina di lievito.mettere tutto nel mixer e ridurre a crema.versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere circa 45’ a 180 gradi.fare la prova stecchino.teglia da22cm
ngredientiPer 6 personefarina di semola di grano durogrammi: 300 zucchero 15 0burro morbido 80 kefir 150 grappa 1/2 bicchierino latte 1 cucchiaio ammoniaca per dolci 1 cucchiainio 1uova 1scorza grattugiata di limone e arancio bio aroma vaniglia sale 2 pizzichi 2 cucchiai di zucchero di canna (facoltativo). Versate la farina a fontana in una ciotola, formate nel mezzo un foro e aggiungete tutti gli ingredienti, kefir, zucchero, burro, aromi, uovo sbattuto, sale, grappa e l'ammoniaca sciolta nel cucchiaio di latte, impastate velocemente, l'impasto deve risultare morbido ma senza attaccarsi alle mani. Eventualmente aggiungete un po' di latte o di farina a seconda della consistenza. Una volta preparato l'impasto, formate dei biscottoni della forma che più gradite, adagiate su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli tra di loro perché aumentano molto il volume durante la cottura e infornate a 180°C per circa 1o minuti o quando la superficie dei biscotti inizia a dorarsi. (Volendo potete aggiungere un po' di zucchero di canna sulla superficie dei biscotti prima di infornare). Sfornate i biscotti su una gratella e lasciateli raffreddare prima di conservarli in una scatola di latta dove si conserveranno per oltre una settimana.