massimiliano finardi
si lava il barattolo dove fermenta il kefir?
2018-12-08 16:02:13
ci sono diverse scuole di pensiero: io di mo non lo lavo da anni, solo una volta ho dovuto cambiarlo perche si è rotto, fortunatamente mentre era vuoto, ma mi dico perche lavarlo? anticamente , ma anche ora in tanti paesi del est neppure si sognano di filtralo, semplicemente levano la parte che consumano da otri molto grandi o addiruttira dalla sacche fatte con lo stomaco delle bestie e rimettono il latte tolto cosi da non fermare mai la fermentazione ne la produzuione di lieviti e batteri ...se cosi e sempre andato avanti arrivando fino a noi
massimiliano finardi
tiramusù senza un pezzo
2018-12-08 15:57:44
tiramisu senza un pezzo ..... se lo vogliamo chiamare cosi3 giorni fa ho fatto il mascarpone con 500 ml di panna per dolci 100 ml di latte 120 di grani ... dopo 24 ore ho scolato ... e poi ho lasciato scolare dal siero ( anche se non e uscito assolutamente nulla di siero) sapore buonissimo al primo secondo un leggero acidino da kefir, ma poi arriva il gusto del mascarpone che resta in bocca per un bel pooggi volevo fare il tiramisu ....mi armo di forza e coraggio e:monto 4 rossi con 50 grammi di zuccheroquando e bello bianchiccio e spumoso metto piano piano piano il mascarpone e mi si smonta tutto ...mi e diventata una cremina liquida gia la primo chicchiaio , ufffffffffff, va bhe metto tutto e tanto e panna per chui chi se ne frega la monto ...e cosi ho fatto ... si è montato tutto per bene... ma e diventato tantissimo per cui decido di non mettere i bianchi montati a neve, ma di mette gli altri 50 grammi di zucchero e un cucchiaino di miele ... favolosa , la crema e buonissimacosi ho imbevuto i savoiardi col caffe e via...il tiramusù senza un pezzo
massimiliano finardi
ghiaccioli strong alla frutta e kefir di acqua
2018-12-08 07:29:12