massimiliano finardi
ciambella al kefir
2018-12-11 06:45:18
250 gr di farina 00 200 gr di zucchero (io ne ho usati solo 100 non mi piace troppo dolce) 125 gr di latte di kefir 100 gr di olio di semi (io ne ho messi solo 50 e gli altri 50 gli ho aggiunti di latte di kefir) 3 uova 1pizzico di sale 1 bustina di lievito vanigliatoScorza di limone per aromatizzare
massimiliano finardi
riflessioni ....
2018-12-11 06:43:21
Sarebbe giusto che il kefir fosse più popolare, ma so di tanta gente che o non ha voglia di impegnarsi o altri che hanno propri e veri pregiudizi... mi è capirato di farli assaggiare a molte persone quello di acqua, è meno " impegnativo" di quello di latte e il commento più assurdo che ho sentito è stato: "sembra oleoso" poi " sa di formaggio", senza contare le facce quando descrivo i tibicos e la fermentazione, se va bene, uno su cinque assaggia un'altro bicchiere, gli altri lo rifiutano... ma lo sanno che anche la birra che bevono a fiumi e il vino tanto amato e il formaggio sono tutti risultati della fermentazione di batteri??? Ma ovviamente se una cosa è industrializzata va bene, anche se nera come la Coca Cola, se invece è semplice, casalingo... ecco... non ci si fida.
massimiliano finardi
Ciambella salata con broccoli, pecorino fresco e kefir
2018-12-11 06:42:35